比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。0 r, g" }0 r7 `2 {" [) X
4 t3 U6 O% R3 f8 }* n所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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4 U* s: p# u- w; `公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。os.tvboxnow.com3 O7 C' C5 Y$ s2 w* Y# `4 H
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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& D, |3 V4 P" V* o5 A9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38os.tvboxnow.com! K, b6 |! d/ D2 b3 W" w
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
" {! j$ o% E/ S' E: `8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。' c* D; u! O1 ?& B1 n% |( j" p
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日式東坡肉$58os.tvboxnow.com- s5 v* w5 X" I L' f
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ {5 K( a. M J3 U3 }& _
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6 l( U6 U3 U+ l) n$ T5 y2 L串揚$38/2串
+ G, T. o6 R' D- Z! A" `tvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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" T" E5 f7 C4 @4 E9 ]% ?" a; jos.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
, Z; g) i0 V& H0 a6 E# U3 _0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇0 t8 {4 U2 b- y8 G- c) X" O2 R7 t
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! [: |7 P7 Y, P9 {; g一藏特別純米酒$180
9 N; j" F2 C) n1 ]4 ~* Oos.tvboxnow.com酒味清淡，回甘味清爽。
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% l# [+ @3 X1 S8 P& Y" ^/ W+ otvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
; Z/ e6 U3 v" u! F營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
( R' r- w' v/ q0 O5 B平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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