比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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, T0 |3 \/ S4 F. W6 D7 Ptvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: X w2 e5 D( P- @; N3 w
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。7 G; ]- w. k+ H
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。. ~( z: J2 u l5 R
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9 z0 x: l% u: ^) _: t! f公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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$ P8 e: n( R/ ~! I Ptvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。/ F8 H' l2 _) }1 v# {% L- m- W* b+ o
( I% C, I# C5 m W0 M( @, A, a% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x9 B9 z: p. S" `0 u, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
1 z3 a$ G% c4 Cos.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇, ^) N- a5 D; d: e$ H' ?
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6 O. n0 f- `- \6 [" ~tvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb, P/ U! Q3 i9 h3 n) u$ Z
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇" F% x$ p+ Z, k4 B; A
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- h" J. v7 M6 f6 o8 e- H1 ktvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58os.tvboxnow.com! c% a7 P) p9 u3 t
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, h: y! D$ K4 G) ` h
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb% {5 ]0 h8 C7 D
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 Q. z' u; {. k* m4 Z
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# w4 |- d. j- a- nos.tvboxnow.com浦霞本釀造$350
7 }4 G1 M5 P3 f7 c6 |) j+ \2 k3 }; P微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb' M( z8 @, E7 B2 c. j/ _
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
8 a$ x2 Z" p. r# m. q+ f' y營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
2 P- }8 _5 Y. q) t公仔箱論壇平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. U4 _ C. e. {# h5 O
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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