年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒(teppanyaki)熱潮,今年忽然奇兵突起,先有過江龍六本木茶房參戰,再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使,試勻三間鐵板牛肉飯,來個味分高下。
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最嫩! A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁8 J2 }% l1 `+ L) R$ [4 f
從日本引入的六本木茶房,開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外,另一主角就是日本鐵板飯,食材選擇有鰻魚、牛舌等,人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛,牛肉切得薄身,口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫,加熱最高可達300℃,高溫能將牛肉瞬間煎熟,所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉,可跟茄汁、咖喱等醬汁,建議配黑椒汁,黑椒既惹味,還能帶出牛肉的肉香。
/ P- M1 {2 a/ \ K* C( u8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _% {& K$ z# }* u# P0 g9 `) `霜降牛肉鐵板燒飯$78.8( 6塊
# z% Y$ Z1 O! R; Q. Z2 w) q$ @os.tvboxnow.comA4級的霜降牛肉切成薄片,在鐵板上煎得焦香撲鼻,伴上的珍珠米口感爽口,連醬汁同吃非常惹味。抵食度:★★★熱度:★★★★★牛肉:★★★★★註: 5個公仔為滿分os.tvboxnow.com/ e( r6 @' z& o4 h
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Natalie:「牛肉好香,脂肪比例好好味,啲肉唔會嚡。」 ?* F8 @* L5 S9 g+ R: E/ s0 B% @
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- h% q Y. z8 _* w& o# s0 D" TCarmen:「牛肉味重,加埋黑椒汁真係好好食。」tvb now,tvbnow,bttvb1 J% ?7 V0 \6 t9 l, w) {- v+ O
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六本木茶房(銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) / ?% z* C( {- z
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人氣!澳洲牛20分鐘依然夠熱
8 l, Q1 r& [! b! mos.tvboxnow.com人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch,在日本已有二百間分店,空降香港一樣吸引了不少人的心,店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲,全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力,那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉,霜降牛扒用上澳洲貨,雪花分佈均勻,不用醃製已經夠濃味,只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油,已非常惹味。
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7 y* A; @& x' G. h u% Y# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛扒$78( 150克)厚切的霜降牛扒肉質軟熟,口感夠腍身,煎過後變得外脆內軟,鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香,珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度:★★★熱度:★★★★牛肉:★★★★
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Tony:「(黑椒牛肉飯)味道好得意,好香口,我都食過好多次。」
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李先生:「(黑椒牛肉飯)味道 OK啦,幾好食,熱啲會更好食。」
! U5 o( s% ]7 H# Q5 O& F& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, f' C3 P, n' ~4 a) n
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$ i' N) }+ j7 W. nPepper Lunch(旺角亞皆朗豪坊4樓os.tvboxnow.com: ~* Q [5 t: a- Z$ w' c. r
; V# t6 F7 m) \) {9 h8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵食! AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作,這次也趕上熱潮,推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款:煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛,全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛,配蜜糖汁或蒜茸汁,已經非常香口。最最重要是定價吸引,晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰,抵食之選!
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! }4 Z% J& R- \2 `霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟,香氣撲鼻,蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度:★★★★★熱度:★★★牛肉:★★★tvb now,tvbnow,bttvb: q" F3 ~' M W' z7 h, [8 `& o
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杜小姐:「鰻魚好味過牛肉,比起其他(店)無咁熱囉。」os.tvboxnow.com8 J! D+ ?4 E$ X2 G8 Z
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( q; n6 w% b H* a* K/ n- U2 v: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程先生:「我第一次食,啲牛肉韌啲,啲飯無咁香。」 公仔箱論壇' [# d; ]4 f0 u
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! b) `$ J( X0 ? ]8 y9 t* wtvb now,tvbnow,bttvb大家樂(旺角彌敦道雅蘭商場
* b" c2 b D+ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 I! v* h+ x4 B" Y0 G, m
霜降牛矜貴食即溶!陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU,主打新派日本料理,大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味,拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛,可揀 A3或 A5兩種,A3級可謂入門級,適合初嚐和牛者;A5級的佐賀牛肉,雪花含量和分佈最靚,有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁,大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬,如燒刺身配香醋醬油汁,和牛反卷配青辣椒醬,每樣醬汁更早已為客人加在食物上,細心周到。
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% Z, C. r( {& i L) i, C) N' J" Vos.tvboxnow.com日本佐賀牛陶板燒$560( 100克)不用鐵板用陶板,經焗爐加熱後達 280℃高溫,放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟,入口鬆化 juicy。
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霜降燒刺身$280( 50克)! M2 c5 Q. N1 S: U
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A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過,肉質軟熟帶焦香,香醋醬油汁味帶酸,凸顯了牛肉鮮味。
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霜降和牛反卷$280
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6 {. d/ m' t2 r. M& {8 T, j8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包了蘆笋和牛油果的反卷,再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬,跟和牛的味道很夾。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 ^. {8 B4 R) a( | F7 ]
% ?0 G0 ]8 ^0 z9 [ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com+ i2 b! F. h' `& O
5 i/ l5 [, K7 L: s6 Uos.tvboxnow.comNOBU InterContinental Hong Kong(尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" B5 F" J4 v: v. V! ^' j
2 ~+ n s1 D# H公仔箱論壇軟滑!半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸,供應的牛肉來自日本,近江、佐賀、宮崎的都有,且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛,綾牛有愛情牛之稱,飼養方法特別,會將和牛找到合拍的伴侶同棚,令其生活得更開心,加上飲用當地清澈的水,牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠,只要即場親嘴 20秒並拍低照片,即送一客 100克的A5愛情牛(價值$200);宮崎和牛一向受港人歡迎,這裏的原件宮崎和牛肉眼,雪花分佈均勻,油脂豐富,肉質軟滑,是 A5級靚貨。* N" g7 }/ P( g7 W9 \% @
- d" F) ]. J* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大盤綾牛$168( 250克)
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$ C% @& f3 a6 Y崎 A4綾牛薄切,放於爐上燒至半熟,再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁,味道酸甜,牛肉滿帶油香。os.tvboxnow.com/ c! S; c9 Q1 o
0 i( q/ [6 P- O4 j2 w0 U8 `公仔箱論壇原件宮崎和牛肉眼$795(約 250克)公仔箱論壇! ]0 }. C3 o4 j- `; }$ k7 T" L
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用上 A5級宮崎和牛,撒上海鹽和黑椒再煎香,肉眼肉質腍身,雪花豐富,油感香濃。
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5 L O6 b) W' ]公仔箱論壇佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68" C& v* q I( q, n* G7 w
$ P9 G5 i' t* q. }公仔箱論壇啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成,酸酸的十分醒胃,薄切和牛沾溫泉蛋同吃,味道香濃。
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A5 c/ Y% _3 n7 c3 l( W8 m9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和幸日本燒肉料理(銅鑼灣謝斐道金利文廣場)os.tvboxnow.com$ ~0 l7 h" n6 z! R0 y1 |
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