牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。% b$ b4 p0 w4 n# s! d
5 b6 E3 ~/ D6 W9 d% @: e$ R高纖低卡
5 t3 l6 g7 x5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r, ` o; y7 t寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, y' ?8 z( w% ?
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甜味碗仔翅
, h( K' m; G; w8 A/ ]os.tvboxnow.com日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ a8 }- a/ n5 ]# `& R5 _4 I
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4 F1 {# U* g4 p) R4 J■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
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3 K+ p( H; z% g; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨雨寒天甜點$35.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 S0 M* t$ E G" B6 [/ ]
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士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。公仔箱論壇9 }) X% z8 u5 n4 S. g5 v8 T
# w3 h3 ]/ x8 i霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
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& e/ z1 d1 Z' j0 {tvb now,tvbnow,bttvb口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
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芒果雨寒天聖代$41.8 5 }) Z: Z$ z) k9 w
& J9 ?+ b5 \5 f9 U. q% w9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 1 V5 ^+ b( V( V L
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 i. d0 T! S
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撈雪糕最 creamy
' `* y. Y* Z+ {; ~; y! Wtvb now,tvbnow,bttvb剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。公仔箱論壇7 ~4 P+ X" W2 W0 \1 ^1 ^. f$ K
7 B$ t8 `/ k' s3 A* S" t$ a# pos.tvboxnow.com綠茶芭菲$45
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; L) ]; B, Z9 J: s) ]8 @雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
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+ s4 N5 ~0 ?& Q/ E) o# i2 w1 h公仔箱論壇白玉芭菲$455 Z3 W @* \1 V9 a1 r: q. p5 j- d
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煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
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白玉寒天甜點優惠價$32
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沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。tvb now,tvbnow,bttvb5 f! A7 Z3 A! j/ Q6 m6 `
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雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
' R# K w# S, V. S3 c F2 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ v4 H' P' ~* U8 d+ A. T
加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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, ~: _' d# t& h/ k劉小朋友
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! g% b% [, Q* D, Y+ w寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( F8 U. N/ M/ d* y, o: ^: z
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鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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