牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
2 O" ]3 O; x) r6 t9 H$ n
* S, m6 W- i) y7 Wos.tvboxnow.com高纖低卡
. L1 p0 S# p5 e" W, I, T/ ~os.tvboxnow.com
) l+ G5 l* ?) ]+ v- u7 o- A: O公仔箱論壇寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- Y" [* {+ u
2 q* q- q3 g7 Ntvb now,tvbnow,bttvb甜味碗仔翅 y- o) R# D+ B
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
- o# g! z; L, c. w; q
) O. \: l) w; m" _- L: |8 b: T巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。# _" u7 N# n# s, w2 K: i. l
tvb now,tvbnow,bttvb6 |0 L* }+ _% i- r7 b
/ D [! L7 ~' s% V. Q公仔箱論壇公仔箱論壇: z$ v% y, D% ?0 K
 os.tvboxnow.com' H3 I5 Z: y4 i% D! D0 ]
■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。% Q; B8 t) m% ~% i- n& C
公仔箱論壇. F0 y- J' g' a6 E8 ~
士多啤梨雨寒天甜點$35.8
$ G+ V6 Q G# ?& N0 n+ y3 los.tvboxnow.com
3 j2 Y' \9 M& L9 I. a, d. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
* n* t0 b% U) Z* j' c ?' Hos.tvboxnow.com
3 u _8 n8 j! @6 g \霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 g* l; U: Q n C
8 B, i6 M0 ?$ e6 _os.tvboxnow.com口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
& C) X9 K3 \8 X: y+ J# B3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ V" `! y' B- B2 F/ T2 H* J
芒果雨寒天聖代$41.8
- N9 L9 C4 \" N' X. ]2 Y. mos.tvboxnow.com
7 U0 t: T) O) N# w' Q; Y- Sos.tvboxnow.com雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
5 e: q5 c, k+ y9 O/ ] mtvb now,tvbnow,bttvb
! l" J. {6 z) }4 b% P B! J; \& ^) @
& h/ `: [$ j4 i1 e9 \os.tvboxnow.com. k- X' J/ g* u N! f+ C6 e
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）公仔箱論壇4 Q: c8 k2 D, I
$ | n R. } e* p5 E9 P
撈雪糕最 creamy& }& Y8 a5 _1 W" @ d! W |
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
0 h- X: M* K0 a# k0 s$ t5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& A, R& Q1 ]* o7 K- L/ e
綠茶芭菲$45
- o2 c. _/ m2 h7 c& g tvb now,tvbnow,bttvb. g4 a; t" D, d2 w- c
雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. b9 K( h; O) ^) G1 q" Y0 W* c
- }" p$ c" B6 n1 |0 W, S白玉芭菲$456 Z C2 d7 |- ]* ~* d
 tvb now,tvbnow,bttvb, j' s- d: k5 ~% v! B
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。) j, N7 M# w7 b: Q+ V) A
os.tvboxnow.com0 k4 i* l/ ], q. w' T! n+ T
白玉寒天甜點優惠價$32
% W2 C8 O( ?3 S/ h. r4 l. H & F2 k# V$ p9 K; r- O
沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
# d# m9 ?; K3 O! X& [# Y% i/ q
% I! x% ^8 l W( [- Btvb now,tvbnow,bttvb雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.28 [; S D- A( l0 ]
& y3 C5 f& p. ?% O O! E加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 os.tvboxnow.com0 S# l# A. h) L% o9 q- R) P
! g6 ]! S K8 O, l: G, J
劉小朋友+ [. U4 h3 X7 D" m4 j- b
. R. M1 S% I5 x- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
" k. ^) e: B" q; ^tvb now,tvbnow,bttvb
. b7 T( e) O3 _os.tvboxnow.com
4 }6 a) B! n" m8 G) S) p. l公仔箱論壇1 f. b2 ?* h3 F; l
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 