大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！公仔箱論壇+ ~# M$ K' i; l6 n5 }: ^; x
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凍到痹炒冰蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb4 G) F$ P( m' O% r! D- P
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。os.tvboxnow.com G6 v# n! p+ D8 t6 U4 Z7 o
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$ x* k" w6 [' r3 Q9 |5 q# C+ I) {芒果炒冰$30os.tvboxnow.com& b! E" _3 j6 w1 r. v" p7 H
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2 h' U) A8 d' H; t( otvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 tvb now,tvbnow,bttvb: c, z# u0 B( g) ~" m
- F2 R9 X( W. i) itvb now,tvbnow,bttvb榴槤炒冰$38
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' r, p/ m7 B3 Z: d% I
1 H, s6 s# G& R# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇+ y) r2 \+ r/ B4 `5 y8 R, V
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 C; r! `: [5 w1 i
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林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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' W y3 s' P0 L3 |# _" i* h+ d- X, X) }印花食滿$50送$15西瓜汁
8 W7 q: s( v# }7 V* Q0 A. D公仔箱論壇由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）tvb now,tvbnow,bttvb G& R! ]# a* ^; g% [
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烈火紅心太冷tvb now,tvbnow,bttvb/ t& ~& m" d! p* f8 A
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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# v. ~/ M# w; r- o: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心$28
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7 [$ _$ b- f n) \9 w刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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鴛鴦雙冰$28 }* _1 `5 k$ x
$ m4 z A) B7 A9 B公仔箱論壇桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。os.tvboxnow.com3 C8 }' s5 j' z$ }4 k
$ Q* ~/ o; Z& N2 T g1 P) w心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb, M6 A3 N$ C% @. E C
6 x/ @* k1 p- H4 [用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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; _6 M7 X$ `9 \* d. K/ i. y1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。os.tvboxnow.com- U$ s! e% }' f. X# p7 U' @
/ {/ O1 e! o, U; H0 D$ B公仔箱論壇哈密瓜刨冰$28 C1 z* w/ F0 X
9 o2 K+ S+ D N. |. Q1 aos.tvboxnow.com入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）tvb now,tvbnow,bttvb% k2 Q4 x/ Z) E& _# o' {. |- I
- n! f A. V% h% qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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& |) ?9 t! \" \: B$ Y4 _* ^草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A; M: S9 d* X6 v- @' Q5 ~
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） " K& @! k+ N& r; j4 b9 i+ @' F
7 K* P# {$ c% p! O8 e! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 t% y6 q) \* Y* z4 @
刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）os.tvboxnow.com3 U; Y; B' U" @( i+ @
+ E, q6 @4 J* ~公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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7 d' S2 {% C* U q0 D9 eos.tvboxnow.com焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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5 p7 S8 f& i7 L( ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. {, ?4 N) c6 @8 ^* V
蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。6 L: i- r% `% \# _2 t
: \8 a# ]% Q1 ^0 e, i* F" {公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- H0 v" R$ X' ~6 \& S# L. u8 \
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3 S0 |7 g4 X0 N' a& N+ W @/ C稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" `1 D& i/ G8 a1 _
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30os.tvboxnow.com0 m* z& d' i) J" N# p, e% p. k
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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) N+ b* c3 i- @$ d, \ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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+ o1 Y4 @# ?; V7 I4 ptvb now,tvbnow,bttvb鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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