大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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4 k7 G* }3 V0 X, c L公仔箱論壇凍到痹炒冰蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb( j; E! x. z/ q+ s2 M$ c
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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; P w; b5 z; M! c; l- N7 w■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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2 c; d, l/ S8 X* Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 K- j! a9 D3 p: R
芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 7 y, \3 u7 F8 ~% k
/ g6 z$ u' L8 n% ~2 j9 v榴槤炒冰$38os.tvboxnow.com2 E/ s3 b" T8 i% D9 N* d/ O* s4 ]
2 T& N6 @# U8 J% c9 W/ V; @: R5 M$ H啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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1 T* y1 n( f' y1 o; Y* H! `0 x* Eos.tvboxnow.com芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ F/ {( y5 {/ i
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 Y0 B: S% `7 {6 W7 W1 @
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林妹妹
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% t6 v; q* X* N& D香蕉味濃，入口很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb6 e. Q# e, s# u, C8 d
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印花食滿$50送$15西瓜汁
/ q2 d: d+ n3 f, e# C由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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$ ^' I" Z$ s7 L# ]7 d Ios.tvboxnow.com甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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! y' L- W1 A7 c0 t) Y4 W* C烈火紅心太冷; m/ ]4 H2 s4 `- j" d
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。2 ^5 x/ g: a- e1 j! |+ d
) X! H( k1 D5 G6 ]烈火紅心$28tvb now,tvbnow,bttvb# G0 G4 j/ b7 V: Q* _) G8 V
9 {( a% K4 }0 \5 P) x公仔箱論壇刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 # W _3 x3 O0 P
2 I( q. S- i6 R. D$ Utvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$28
( M2 Z4 P5 w+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 t7 v2 a+ _6 m
桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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+ F1 l; K/ {1 _) ?tvb now,tvbnow,bttvb心太冷$28os.tvboxnow.com, A$ S0 W8 D. ^% a. U) Y
* ]4 k4 N) v/ M! t" x* x用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
5 y# S% y/ R0 N; Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R% J! u4 X/ v+ [6 M! L7 M9 @
1 O: K9 h* W! W) qos.tvboxnow.com
4 G8 i$ b; m' g金滿堂甜品（九龍城城南道
0 ?" O2 ]+ ]+ k; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ V5 T* ]: p. b
真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。* V4 k3 o' T6 V0 e l
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哈密瓜刨冰$28* } m$ \( S' [0 x
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）5 Q: O* K; `. v# e
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芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。公仔箱論壇6 y& _& ?$ o- Y4 |2 a: \
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草莓刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb! N2 [0 p% _4 j& v
3 S( n0 p: Z8 @7 ?# {酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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0 K/ b# L. b; ~. Y% Y公仔箱論壇
' Q' K6 B% M4 |$ @2 X3 \/ ztvb now,tvbnow,bttvb軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb' D# E" g+ r0 b- C
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/ x( f# [. X( w) K; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）8 r& ~) R$ E! a# R# _8 l
' ~ W7 A) E1 ^5 v: `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）- c. \& z5 l& }* r1 e, p# c
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' {# i% G' C1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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, W" z+ O! g% X ]& D7 @稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）公仔箱論壇' I0 q: _' z% S3 H) n. S
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。5 y$ J$ }" A: m5 W
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇' i* x, Z Y! U7 }* W+ n7 n$ D
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ u3 z9 d( T1 E
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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