大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 I V% w* | z7 F, ]
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凍到痹炒冰蛋糕 os.tvboxnow.com* q5 b+ O- n, f
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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" M% Y4 X G: ^1 I9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 T7 |: _" T5 w! }
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇 K$ o/ X9 x$ r+ b
* g) B' [1 a! s5 }7 p/ Q1 i& {4 g公仔箱論壇香蕉炒冰$28公仔箱論壇8 @; |2 b* z/ b! a
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
) b2 h1 G3 C) s; D- w' m4 o- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e- D4 A, b. v# q% H+ j6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 ]: p+ _/ e+ n
8 J4 P& H. l2 h# P0 l4 w公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。* C+ `3 P/ M6 l5 ~
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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9 J" D/ w) w/ j# h# Y5 j8 a兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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$ S" R0 H* K1 Q* A+ [tvb now,tvbnow,bttvb林妹妹! B4 N3 c, d+ V. q3 W! P
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁; i/ P+ `- F& Y5 {2 c
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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- e7 B# Q- a8 ?公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷os.tvboxnow.com. U! g# l3 N; v
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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0 u- b5 l- c# j( f/ t& ltvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb! b) r# v# \5 _4 H/ V, Q* b( n T/ [4 c
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心太冷$28os.tvboxnow.com0 q1 F' P5 ~% |; `: H7 v
( d# A5 E" A5 ]( a) \/ ]用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道) l% s$ z9 w4 H$ H- g; U3 h( _
, |" }) q3 U# `9 i6 {真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28os.tvboxnow.com1 _& k3 J/ Y% V! p `
2 B7 i3 o' J+ o& o. n% T公仔箱論壇入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇$ i2 L9 v: l9 y+ z$ S1 |
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芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。公仔箱論壇+ k' l, u( ~7 M- P2 _7 e
9 B2 Q! J- `7 e! O& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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( A1 @+ h+ ~8 e5 R, {, g- \% M- Q: ?6 @公仔箱論壇刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 ; F8 O) D6 \8 |7 I8 o
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+ X8 |$ a8 l% Y: k* O) t5 jos.tvboxnow.com軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。8 K$ p' i2 W' l( D; O
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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8 {: i$ s; Y8 c+ x' |+ P同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
( X$ Y4 u# |6 x& ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e+ |/ }. Z# P9 E K) S, W
焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）公仔箱論壇% K4 L' \/ Q! f# A2 A; V
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。tvb now,tvbnow,bttvb3 W- j' l6 T4 M
, f5 v W. b$ N( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅雪糕$806 f% o# m) A8 F0 K) a# k2 L; F
6 [6 ?' }* J$ x/ Ptvb now,tvbnow,bttvb外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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0 b- f4 y. [) b8 c$ F1 [" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ c1 x Z7 X
稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）2 H7 Q6 ?/ _) }1 s
2 F& H* Z g9 {7 t- H, yJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
3 ]6 K8 h# }9 x6 ~' s0 H
/ L, \& }8 b7 }0 G公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 c5 M |0 t* f( k
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 os.tvboxnow.com8 u8 T6 g, y, B( p; N
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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