比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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3 Z: F E3 D' M, \! k7 R& d所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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3 s/ \* [# D4 Z7 Y. d2 i公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。+ c) C7 g, u. f, g
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。" T; f" } R% t+ H1 \' J( x6 p
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。. E& Q( Z8 n5 H5 r" c
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38公仔箱論壇1 ~ ^( c! C" q1 z
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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, [$ H5 U; \2 {# d! ]3 t3 f# xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 R8 z8 n3 \4 |: x: w& R
日式沙律$25
5 u! `. m6 A7 `1 P6 X1 tos.tvboxnow.com爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ s* g+ P5 M7 ~3 Q# b- { ^& R
% w5 ?1 z9 `' T0 _; g公仔箱論壇 日式東坡肉$58os.tvboxnow.com7 l; g* N' v. Q, k4 d
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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; Q0 v- k$ K3 k) o0 ?8 Kos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, n) s* I' o' j
串揚$38/2串
( B" [* n( a5 ?) U豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ S w3 e& g6 E* z. G1 c
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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 os.tvboxnow.com5 }) M+ d7 a7 Z! c6 Z" Y p: B
浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb& C! N6 ~( D3 n% G
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb, v) L6 N, P$ W& @
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/ S) ?/ y; u( }: v& I7 bos.tvboxnow.com一藏特別純米酒$180; q7 [2 l; s2 Z. c1 P r8 Y' b
酒味清淡，回甘味清爽。os.tvboxnow.com7 a9 F* z& W& X. H8 J0 C
' ~% \ ]7 t3 J* wos.tvboxnow.com Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s% ?% m* U: y7 A. Q$ V8 j- X
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
) V7 O0 R4 Y# E- q: k( N3 Y平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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