比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。os.tvboxnow.com) N+ s. b5 g8 q* n( y8 o
. v( E+ `2 B: x z公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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7 o. B+ O; K- q4 t# }& R) Ttvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。os.tvboxnow.com, V2 v f( o/ B. O/ B3 e
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ z+ s7 [2 s; l' W
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
5 L0 N6 ~ t2 d' g- x爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
1 ~4 {& _2 ^. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O: v6 q/ J1 s% c2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H0 q2 F1 C4 ^2 E
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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& D2 w% c5 @7 e& v4 e6 y8 s" X6 S串揚$38/2串9 \( x% l2 X; A: r+ i
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。2 n: @! s5 }9 {) J6 V, u
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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" B f# C* O% q9 J% t浦霞本釀造$350
" J7 m: Z& x, }+ n( I微辛順喉，米香較清淡。6 _4 M8 K; d" Y7 _; Z" n" E* g
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% S1 V) R% U; D4 g' rtvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 {5 \* Y5 w$ ^# W* ~
酒味清淡，回甘味清爽。
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7 ]4 [. }% a. P- B+ S, B" o公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
" u4 k* P& u, `3 w b: z公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇7 e$ }- K6 |! n! O. R3 g& Y
平均消費︰$300 $ b0 |. v5 m* @, Z D4 H
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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