比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
; y2 @# D$ r6 [公仔箱論壇
9 I! g P' B1 R公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。os.tvboxnow.com _& q4 R" [) \4 p& f# E
5 e. r1 z8 j# p+ H; d, t那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
5 n$ U- V$ B& @6 { l
8 {/ M4 f9 [3 I% s5 N, Z像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。os.tvboxnow.com* W+ n/ H' ]# l/ z, e
公仔箱論壇0 g0 ?& _5 c( ~( A
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇' M; h9 {/ f/ ?8 q9 `/ T
, n" y) m2 W& b/ s9 j2 `4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l3 k1 w3 q" V7 F. D1 M) F' Z酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
% q; v G1 Z3 ?' D, L8 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- |/ S' O% y# j
( _) s8 G, C- d6 J4 h0 ]os.tvboxnow.com店內以實木做裝修，氣氛純樸。
, `" x5 P' f7 V8 r3 B: J; N; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ r5 m' v k
 公仔箱論壇6 e. v: n1 }% i5 @' R
炸薯餅$38
3 L5 B5 l+ ^/ g入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。os.tvboxnow.com) U3 a8 Y( m2 o1 P5 ~# b
* ]/ [- Q" @2 } os.tvboxnow.com" s+ P8 |4 E$ W4 \ F4 u5 n: @
日式沙律$25os.tvboxnow.com; l, R$ B9 Z2 x! j
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。! X& k E( h8 q+ `: r
tvb now,tvbnow,bttvb* G: `$ }- T, g* F0 e0 ]5 }8 X
 日式東坡肉$58
Z* J3 z3 t/ k2 \# S6 ~os.tvboxnow.com外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
; I. `0 G# G! p0 Z9 Q
O' o& s7 U6 W: k
! Y4 ~# e% V6 w" @( e串揚$38/2串公仔箱論壇5 a3 F" A' e4 J$ V, ?
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
" j+ V2 [/ ?1 ~- k1 @' } e0 M
$ v% E# K, P6 S/ ~5 T$ }( b
+ V& E- v4 d1 k# E; v$ Dtvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5 P# Z. X) W) B9 m# u, e2 I
tvb now,tvbnow,bttvb) K, I7 Y t+ C" e& ?2 O. }% {2 r
 os.tvboxnow.com* F$ g1 G+ ]3 I6 B+ l& f( ^
浦霞本釀造$350
9 E. {( N! {$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。os.tvboxnow.com! L O V1 Z: v$ l1 V
公仔箱論壇$ B8 m* a; _; x& p
1 m$ ]" ?$ D% d' @公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
& c& e; Y0 s5 J- M酒味清淡，回甘味清爽。
4 I4 z$ @( p7 }8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 g- b% f2 L; d" w+ X8 ?
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
3 f, w. o& S& c0 W3 i5 I2 k0 wos.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 B5 f& K y9 @tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( y* J) B3 B0 n* O! Q
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 