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材料公仔箱論壇1 u# q& g$ U5 B4 K
Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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3 O) ?9 Q* U d G) m, J" C做法
0 o/ [+ w2 i- ]5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚膠片用凍水浸軟。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 q5 \' V, k0 J5 J3 n
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2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 m& q8 s. S- J, o1 O" n7 a
% D+ {- N. r L* Ytvb now,tvbnow,bttvb3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。公仔箱論壇* Q5 s. ~8 \. o+ J# R
- C( P1 d. f$ P3 ]2 M4 O& o/ u4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。
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2 I: g( C' Q2 @貼士
5 c. w9 M7 ^8 S5 R9 _想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。9 z/ q' G" r+ d# X" k
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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