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西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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; [. Q; o, v3 y; |8 ~/ J) K% x1 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ m9 T5 D/ g) r" I+ |& ]$ eos.tvboxnow.com1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
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1 G! z1 q5 Z1 d0 W! P, {/ a2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
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2 m; z& s; C2 \/ W7 D' N. d' _+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。/ s* l/ h+ ?4 R0 K. }
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煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。 |
發表於 2009-7-15 01:34 PM
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