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: q- e, e# x2 C8 J I; eos.tvboxnow.com材料, F2 i0 V) A# P) D3 j- P
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙
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, @: G! ~3 y' \/ t' q" e公仔箱論壇做法. J1 m/ a! @# O4 B1 C8 P2 x8 g
1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。, M, q+ A( f/ b" p! O# q) v
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2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。os.tvboxnow.com: g; T: R z9 L( j
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 l( n) L& E+ E6 S* z. Z
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貼士
' Z- `+ _2 W1 s醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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發表於 2009-7-13 01:40 PM
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