本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 " j0 |9 V9 v) k9 M) [
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; w% g r- E. e* w. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
! J/ k+ ^0 Y3 V5 `" I# x1 U材料公仔箱論壇& {8 T* X) R* b; y: M& z
粘米粉 4安士
1 V X+ r. k- k7 e; f) s澄麵 1.5安士os.tvboxnow.com3 p# y2 e9 U: L! E0 A% ]5 P
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
" b' c/ C: u9 P4 y! q; I3 C. oos.tvboxnow.com清水 150克 + 250克os.tvboxnow.com6 H4 E) [/ y6 d7 B+ v+ a7 d; \
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法5 o6 N) u$ {! j$ u
. {# [5 `2 Z% \4 t3 L6 y3 `公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 H2 h3 A1 V2 S; [, B$ Q m
q& U2 W; l- r" g4 k- V2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。: O) b4 ~2 V3 Y$ N6 T V& j8 v1 i
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; K/ ^8 ^( \0 P, \
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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