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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 \+ Q& g: k2 l( r8 e0 ^# X
雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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醃料公仔箱論壇" F( f& f+ i6 g
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許7 c! R' ]- y, w- ]
- ^ A* L! L" S; Gtvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com! B4 i. Y, [, O) u
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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8 n! `, H8 b- n3 |% ?: d公仔箱論壇3.吃時蘸上沙律醬即成。
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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