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餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
. S# g" `8 t( ?2 _9 V9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉/麻油各適量公仔箱論壇$ R2 X9 h- l8 p' N9 \% z
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+ p, Q r/ K! V做法
q5 K( z0 T5 ~6 F$ C公仔箱論壇1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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Y4 [* Z. _4 Z+ V/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 r+ [+ i. H5 v. H" y
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$ f* ] I" A) C7 m4 w& J' \# w4 Mtvb now,tvbnow,bttvb包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。公仔箱論壇7 g) i: R+ E7 h. _6 i/ ^. P
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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