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餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）7 |( s! Q8 D2 L
4 ]5 c! b4 ?: z. T+ C8 Q, fos.tvboxnow.com調味料
9 f/ C0 h6 Y# o! p4 H gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法
/ W5 l1 }- s& G! b. T- W& K1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。公仔箱論壇% q( [2 D& d0 x, y# o
8 C& U J7 }' G' D" C公仔箱論壇2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。tvb now,tvbnow,bttvb$ c- k. s( _6 e" E6 F3 s6 G
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 M' @/ D' u: t7 N$ _
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. N( W, w5 X0 \$ m, C$ z7 B9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 Z7 ~+ Y9 o9 x5 r' T' W包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。公仔箱論壇 y5 M$ a9 }4 y3 V0 e* u$ p
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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