明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！公仔箱論壇6 b" u: G$ l; M
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。公仔箱論壇5 Z# K: |; f, K9 @
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法式焦糖燉蛋$24
& b' e0 n+ g6 o5 Y7 vos.tvboxnow.com明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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 黑芝麻奶凍（前）$20
$ k9 Q8 A6 `$ t# `# otvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿奶凍（後）$20os.tvboxnow.com: R4 n+ a! @% W% s
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。os.tvboxnow.com1 E' z9 C6 |3 @2 I& H
; e/ f. i7 R, t% D# Z* z 香蕉班戟$16公仔箱論壇. L6 |$ p. _, b
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)公仔箱論壇6 |8 s, W( r7 W% Y% n6 c
營業時間： 1pm-1am
1 J; I& w" `$ e+ V3 w0 I泊車：荃新天地$12-14/小時+ Y1 m( k6 o3 f- L7 Y% P( ~1 @
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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