明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！公仔箱論壇* N+ d- p0 I" G
4 m- O/ c M" W2 J: V2 s4 rtvb now,tvbnow,bttvb因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
6 M& u& a/ e w( Fos.tvboxnow.com9 ^8 r" H) ~' P+ Z, x. t
 # I( k8 c1 R# }0 T: ~
法式焦糖燉蛋$24
1 `3 }: G! D1 S# F2 m4 d& z$ ]明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ d$ G3 J+ I. G. ~' _6 @, I7 R
公仔箱論壇8 {9 v$ m7 w9 r- V' ?) P
 黑芝麻奶凍（前）$20
+ D( E' ^/ ?: x$ ]+ _$ i* w# ^6 v6 ]3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿奶凍（後）$20os.tvboxnow.com, h. R7 J9 p+ j& w( N
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。( T ]+ O9 W% e, z9 O1 j! Q
0 t( S/ _. a! ?/ V3 ]
 香蕉班戟$16os.tvboxnow.com6 S* d, ]* Z+ h1 @9 y
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。os.tvboxnow.com! I/ c$ g2 O: O$ e
公仔箱論壇/ n# X8 o8 B- T! p3 B3 e X( h0 C
 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」tvb now,tvbnow,bttvb, G3 f6 Y' @6 C c5 @2 g& T8 M# O
2 r& Z, s N0 U+ P公仔箱論壇明師傅甜品 (荃灣眾安街). R8 H! f) v4 g& i- [2 M
營業時間： 1pm-1am
; L' _" ]. U: ~! d6 atvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時
1 ~: I2 ~. E, M/ W
5 t3 c: p, O' K6 G( I: Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* s5 H, e' I5 ?4 P# v. U+ `! H6 L
$ s' Z: P& }, c A, Y
 |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
| 
發表於 2009-7-7 11:23 PM
|