每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。os.tvboxnow.com& {7 z N+ T# h; W% N5 `# ~
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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! d* h0 y2 S+ c% C: Ptvb now,tvbnow,bttvb菲律賓大花龍蝦
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0 i1 u9 q) u' x3 m每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
x* z/ y/ V) U" |; }7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B O6 b3 H9 B( ^
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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6 k/ |" ]8 f7 ?5 C9 d2 x6 Mtvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。公仔箱論壇0 d% n. r0 w' b* o/ t& A* p0 R
7 w# R! U! u. R; k- j n+ f+ {公仔箱論壇海中蝦
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N- v( N% h+ t0 w1 U f1 C4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 l7 ~3 J8 X' p- L2 l
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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