日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。公仔箱論壇9 o6 M9 c! a. G1 c, S6 Q1 z
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。" a. d1 B1 R9 A
# }% t& `: I3 v3 c, V: Dtvb now,tvbnow,bttvb到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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鵪鶉腿$160
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! _) T4 M! B0 }tvb now,tvbnow,bttvb 煮白蘆筍$220/ A3 a# F. Q& P$ H) `0 H
四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。# E% D) \' A- w( L# B! X' R
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。公仔箱論壇% [2 _1 v/ w/ H
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。: L9 u/ k! }6 C
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鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! O2 L* q$ y( ^# T, v/ B9 ^0 ?1 m
( G3 E j: @( U* d! d& j$ Z) q冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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: w* L& F \# _' R公仔箱論壇結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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9 @3 A- k$ ~) q6 ~5 [餐廳氣氛一流，服務也周到。
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小牛面頰肉$300公仔箱論壇% P; h- h: u8 _, W) l/ h% u: N
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冰島鱈魚$280
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# U+ q, r9 L+ D) D「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。os.tvboxnow.com8 M2 p& K$ K0 Z& M, ?! t1 V
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THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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