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材料& P" p" t1 d8 I" n6 E4 _6 I
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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調味料公仔箱論壇! e6 r/ J/ l7 h3 j0 p1 q
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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做法
# w( S( U# X& b# W1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。os.tvboxnow.com+ ]5 b5 B8 d) d: t5 y: E
9 q$ Z1 U# j6 ?; U' l0 o2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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& g1 e2 b" Z- n- ?3 I貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 H) K5 H7 o
米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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