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% }( a( k8 ?% y1 P& X8 zos.tvboxnow.com材料
' |) M+ c$ c& r, d0 o2 S白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克os.tvboxnow.com* l E5 [; {* \. O! Z C
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調味料/ J8 A, T5 T8 V2 L, l, ~" D5 b- L) l
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升公仔箱論壇$ n1 q' T' u$ ~
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9 p M9 K/ C! e0 K }, `: l公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 [/ \2 g ?. I
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。- I) } n( f: N; j* J. L
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。os.tvboxnow.com& Z1 _) g3 x6 q: i) m
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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* p, }& n7 j( @8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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