辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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7 w/ g' F' S' n6 }: a$ i% `0 X" H公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅' ?0 T, T/ C3 Z8 T
* e* D7 j$ _2 j+ \/ }, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」os.tvboxnow.com8 M7 M) n$ c; g7 Z
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紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。os.tvboxnow.com/ _7 c! v: X1 |1 _
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇2 {1 v% T9 V0 M6 o1 R$ S6 Q. W
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% z6 ]* j$ y' `0 X! H# J: ?5 b" ^9 ptvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 os.tvboxnow.com; [2 `: k2 D' D5 q
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 \9 m. ?3 x6 w/ G1 Y( M9 m
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」公仔箱論壇$ a+ x( q4 z- U9 W, X, B' V5 P, q
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& f* M+ p0 i4 L* a公仔箱論壇一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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: M X, N* ]5 _6 [" F1 _6 C公仔箱論壇豪食法國格仔餅
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" t% Q! y0 q, C; l" t) ^os.tvboxnow.com有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇" f* H3 I, `, P1 _- g+ q
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 9 A8 g" W3 u* J" u8 M
+ |5 a$ m, W3 X BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb& O7 H7 _3 P D! H. U+ t' |% j& n
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 公仔箱論壇9 ~& w7 J7 ]# X! H5 q T
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格os.tvboxnow.com! S; m; A7 b; m
6 |8 \4 K$ N2 [# _3 tos.tvboxnow.com有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。9 y3 ^" d1 o3 T( V' E/ w
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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# ^0 Y) v' I i+ G■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。, l; |1 X9 P9 m1 x& f
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店); s- P8 p0 s. f
! Y2 [3 |1 @* W. C# \3 m7 Y* mos.tvboxnow.com24款和風格仔餅公仔箱論壇1 D# ?8 N* \' S6 c
, S5 w' y$ i/ p" Z- l4 p$ hos.tvboxnow.com論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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0 F8 v; F+ a" B; ^$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風窩夫$48
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/ m* z' n: c& ?0 K H: d/ q雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ E& T1 F1 F2 j6 F
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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2 q( A2 u/ C6 E% X6 O* J5 P- d" Zos.tvboxnow.com窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。os.tvboxnow.com1 m4 U( e" `5 `) Z2 }* C2 p
* N* e+ C3 S. @6 b9 F2 {風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10: j' f; B8 X" v$ M& r8 ^# e
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇& C( m: L1 E5 q1 V1 u$ K
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太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v" X+ `" J% D3 j9 ?
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* m+ p7 Y. n' L! x$ _公仔箱論壇格仔餅臨記
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@# G: }2 I% V* L臨記格仔餅$12
. ?, }) `6 l, g0 H6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
2 _# G6 ~4 {7 k% q( L3 w( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U( c- F" X# C* @, o臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅
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; h6 V$ w- V# f; a% D$ V' \# d公仔箱論壇叮噹餅$5' O6 a! }+ h% c! v5 |) j7 R
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 j3 R, ^( z" B2 d% G9 h
0 S" q4 n/ c' Z0 s1 G4 t8 bos.tvboxnow.com東京站格仔餅$10
" w2 U( a- {+ h. r- r公仔箱論壇
7 t) O/ J0 V" l: y0 U% y* Z5 j" K8 xtvb now,tvbnow,bttvb厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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