辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
, R3 K! X4 q- f. C5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a Z# d2 R% ?! f9 g3 _2 h0 X! D
街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。os.tvboxnow.com; v" p) O8 ?9 z+ g
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvb now,tvbnow,bttvb. Z( C7 h! m. P6 c; W/ J- w
( l W4 Z) W/ F7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆格仔餅特價$11 公仔箱論壇2 e- D; I1 U0 l# v5 c" q
- U1 j7 d7 Z' g2 h& a4 [# M; |os.tvboxnow.com冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。os.tvboxnow.com, O4 e2 p4 n3 ^; a5 }
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吉士格仔餅特價$11
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\) ?# n3 ^8 _, B4 kos.tvboxnow.com軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 ' _2 o% Q6 _" s* @) {: b; s$ _
* }: ^! i: m; b$ F) D栗子格仔餅特價$11
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/ l. l6 H* n& G. W% J$ _( Z W濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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2 _8 `9 Q# f5 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 {* D0 s% a0 M, N
王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」6 {% V, t" W. M/ o; Q9 T H; s
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2 I# u- d7 ~" r# A+ X! y% Z吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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8 h& y' b* k. ]6 [: vtvb now,tvbnow,bttvb一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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+ p4 J8 f7 v% d* O9 q豪食法國格仔餅3 j, E3 a: z( d, N. N
3 r ^. ~! q7 T V8 y W+ t8 Mos.tvboxnow.com有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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) U4 v# B( Q8 C1 w& Y' O: V$ \公仔箱論壇歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
) V- Z1 ^$ G }$ U% n2 Y ^- D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, W+ U& u" F m! I% I
Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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e: Q. G9 B: }+ |3 \ P. M' EKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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; y4 O! q! e$ A% Y4 I公仔箱論壇Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvb now,tvbnow,bttvb- a" b6 B8 z3 ]! A7 D4 |: v! V/ S( |
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慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* \' Z0 k$ W- i) z
: A, B# E- Y4 f# f o公仔箱論壇在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。公仔箱論壇0 l% f2 z8 w$ X$ i
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* H* b4 r5 L* L8 Y■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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7 k) U' X7 T# d2 m9 t4 c" v& V) X# Sos.tvboxnow.com下午茶自助餐每位收費$218
3 R7 r. ~4 p: f$ @' @+ F, Y* x. i9 k( Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. N+ {% P; }3 K# R4 N
茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 os.tvboxnow.com; k# [# L4 r- C& h- j+ x
; }% h. |# ]. rtvb now,tvbnow,bttvb和風窩夫$48
$ b# u3 L3 q# j" f) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~: r' L! w0 @: U9 Z
雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。os.tvboxnow.com. s- j* ?) P) V
8 o# i! X# `& c肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。+ ^2 r5 s$ F7 |# H8 T
6 Q5 o+ t$ H. b窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
8 P# @- ?1 R1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 } ~ K& J7 A+ n; o dos.tvboxnow.com繽紛窩夫碟$58
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9 j7 t1 v. t7 L/ n/ Fos.tvboxnow.com窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。1 y u' o x6 v1 D% X! a3 X0 J- K$ p
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風月堂（奧海城 2期os.tvboxnow.com: m' L" d, r3 f1 [7 x" n
* a7 n- w: S. S8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( V3 i ~; |; ]" T
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7 v$ c6 N [; F1 ]* {! @: g+ _' _太安樓格仔$10
7 u y. u- t7 ]tvb now,tvbnow,bttvb西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記8 ]1 V* X J" ^2 D
 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 y3 E- f( h( l6 U: Z: d
: B' W, x) h* o! O$ Btvb now,tvbnow,bttvb臨記格仔餅$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ b& X, i- A& V+ Q
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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0 W' S* H4 k, M7 b- h8 J) K& m臨記(天后銀幕街輝漢大廈); w3 }! v3 n% r8 y) g, J# u5 u* `) X
( b9 S9 p# Z- t$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 m& A# Y+ ?; K
旺角人氣花生粒格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb+ w& l! I4 f) R7 n
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叮噹餅$5. k' d; B; ]. Z W
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvb now,tvbnow,bttvb* e$ c7 Z1 K# [0 N; S
2 ^' a7 s; C* M& S% H/ t8 K5 Ytvb now,tvbnow,bttvb東京站格仔餅$10
( s* h$ ^$ u7 _' u* s1 A' u( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com7 Y1 ^& f! d) {
厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。os.tvboxnow.com; e9 M, r( F% u. _& b
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)# A; B% @+ r9 _8 t/ z; _' E
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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