辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。# H# z2 Y6 O. K; d# [
% O% ]" W4 b4 H" k* }tvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅
& j9 i- M, A0 N" h% X5 Q) i) J- B; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q* |" ?; o$ K( v1 L
■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。; c r; ~) B( y# x. {
# O: d( [0 O/ O$ V+ z7 |5 B% i$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n& f8 e1 S( t6 z6 b
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紅豆格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ \9 n6 i9 l* B4 r$ M
: u) Y7 T( ~8 w+ F冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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; g3 w6 R" {( U. `& l1 @: k( M; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士格仔餅特價$11
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+ l% s) b: Y% C- L0 c+ K' _+ J. V- ?+ B軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb* v' M) ~1 Y3 _7 T
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栗子格仔餅特價$11
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& ]' n' |9 _4 Z1 W濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. T& j: y1 V7 C5 h# H
# L/ p0 q, L4 k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ x3 N* Y7 R3 i3 X8 J; E( S) J' t
王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb- S1 E5 q: Z/ n: H) p$ n
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]# S& ~; M4 V9 ` _% t吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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- f! ^; f7 G" M' E9 K; g一口齊（北角電廠街聯和大廈) 公仔箱論壇1 v! J% O$ o) d( N: J
) a) ?% G* l2 X& |% k" R& C" X# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅
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" Y0 c& H- }( {& wos.tvboxnow.com有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇% l8 N* \+ R/ x9 r
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! S# R: E. l2 h2 W0 Hos.tvboxnow.com歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。8 S3 K l. ?/ R" y7 q! b8 R
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Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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. y; H6 B+ j8 l: z0 v2 }2 L公仔箱論壇Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 % o' v+ Z6 b4 Z4 Z6 A: i
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格公仔箱論壇, k; M" ?! K0 u; @+ \, L$ {* ?
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。tvb now,tvbnow,bttvb; i) q* A6 J* m& k6 g n% \5 G
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb% d, i+ c0 y; k6 u
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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, S5 b. m+ `, U3 q1 G/ d# ^tvb now,tvbnow,bttvb和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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& x4 U: a! @0 d: W肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 o" n1 H/ ~0 q1 A# ]( [
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50os.tvboxnow.com2 Z$ G3 x: ?6 {: l3 S" T0 w
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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0 F6 R: d/ R1 C8 E+ }, m, cos.tvboxnow.com繽紛窩夫碟$58
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, K- q* b6 u, m7 ~1 C8 C窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。os.tvboxnow.com. n; d* z$ t& m+ T# R! h
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風月堂（奧海城 2期
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0 {( r( U+ {. d. M# E4 _tvb now,tvbnow,bttvb港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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$ \# n* I% W8 I0 X% U5 ztvb now,tvbnow,bttvb太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 c% z) f$ O+ h# _ b: W
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) F! T) k- D9 O! ~7 [0 _
; k; ?2 R) C& V* b8 E7 e2 Pos.tvboxnow.com太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L+ Z% n0 ?/ b3 u: B/ p% f
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. M' D: q. q% @7 L% F
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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* }7 m( F! Z5 T' Y4 R4 y公仔箱論壇臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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" P! z! W6 e. X4 _公仔箱論壇旺角人氣花生粒格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 Y# @1 c$ a# ~6 f: r
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' Y; A' Y, i$ n8 v: W" Rtvb now,tvbnow,bttvb叮噹餅$5tvb now,tvbnow,bttvb" I; V) ~" i# ]: i, S
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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& \) h: K0 ^, {2 R' u8 }tvb now,tvbnow,bttvb厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。5 u$ Q1 b2 [% x# E7 D- K
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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