中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
. V8 Q1 ~5 r/ \. {* k0 ^* @/ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ K8 M2 r S8 j, j2 t
$100任飲九款酒公仔箱論壇% [$ B5 y( N& o {9 Q
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
0 v! P0 s1 L* V4 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; |. e) X9 ?1 x. E! h
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t" D) N+ u2 R3 l
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。$ ]: y4 P3 T* A( l
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Chocolate Brownies 公仔箱論壇, h/ [' J; u, c2 d9 k
$ N+ t: e4 B9 Q# H" u9 A, B& N! e公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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- Q+ E( s2 P5 Z5 ?7 _. T! O& zos.tvboxnow.com白酒蒜茸牛油煮田螺
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$ m# N" E2 ?& x9 j( i- B* ~, btvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗* K8 o* X& m( k3 a
5 B. [: f, I5 [. W任食獨家蒜茸包
' a& s) N" I5 X% I, d( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
2 A& u) {2 Y/ S0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 {* d1 ~# g' Y% {( }; C: e
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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! W& A. V; B" u$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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% j+ y, a/ s' i, p3 M5 dtvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz
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' y* v3 F1 V, D$ h; J$ R, ^tvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。tvb now,tvbnow,bttvb# @( }( N8 [5 k j
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La-salute piave pinot grigio( Z* W8 {0 z* U5 p
' o' A1 d0 L- _9 J& K0 E6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 ' f3 j4 M- h5 m: x0 g
% W& g: g& R3 e% A" ]% |$ V1 Ntvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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3 q$ v3 K1 t+ r* p R3 C: h C% `tvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯
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0 \! I7 k: C6 w: M# E# }6 h北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗os.tvboxnow.com; o. z5 I0 D) _
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb+ P* Z: {: M1 @- f8 u C7 Z$ k2 w( D
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% d% S6 c! ~6 a) z3 r5 x% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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' U6 ~# z! y' Y生牛肉薄片$98
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8 d/ r( a5 `# e+ o# y* v9 [ H$ }, Dtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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$ d/ V5 w3 T% j" d* W' F) u5 Uos.tvboxnow.com扒鮮帶子有機意大利米飯$1187 m4 {4 R3 P# |' T
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168公仔箱論壇6 c2 }9 M* I2 H
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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7 j9 x. r! b; H' K, l. Ztvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188 3 r! @- r" r/ F R
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 X& O& _. `) d& E! r
6 K/ l. z) V3 J+ Q公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇* ]2 S5 o6 v0 v# w8 G: Z m9 W! L
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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