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鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）( Q/ q( l& I# z5 }1 V' W# j- e# K
h+ s2 f0 i) Z, ?, d) d/ r* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W$ ^3 B: l$ J# \9 c, c3 i甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。tvb now,tvbnow,bttvb9 c% t$ Q3 I$ x1 ~5 m
) o; C N1 ?& i, C% k' Qtvb now,tvbnow,bttvb前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。% c' p: M( {7 f$ s/ `1 L: B
/ W5 L q% @" a5 f# l. N- [! C$ p公仔箱論壇SPF低菌環境飼養
7 r# n" I. o* B+ q公仔箱論壇鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
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& f0 _* y' L% i3 ~ mos.tvboxnow.com可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
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至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
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3 g1 x4 E! j# T% Q" u9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
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無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」* v; t9 o8 y& J7 }: H5 g$ Z& s& d
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" X: Z$ h! j9 n3 ^8 K: A; T qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fire（W Hotel)
1 C. {6 p9 V6 T' L1 H' htvb now,tvbnow,bttvbGreat（太古廣場）
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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