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材料7 x' s9 |* h" ^/ p8 j3 l: I/ r* n0 s
豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量公仔箱論壇1 v6 `9 P' z7 D" I% w$ x9 K' R3 t
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做法
1 q9 e, w2 h/ ?7 l- H1 E1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。/ r! t n- r! D
8 E8 X# K& r3 |/ j+ atvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨後浸水。- W4 _/ S$ J" N6 L! N' \- ~! \
7 \4 `3 k. A2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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貼士4 T! V5 A8 w' ~
豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。 o8 ]8 {; Z& ]/ `
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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