第一招
" V1 h3 O5 L' u7 {擠花袋的運用* z+ V- S4 Y; v
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& {7 e) u' g, o
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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! ^: d7 u2 x; |' atvb now,tvbnow,bttvb點狀造 Z# {/ I) v0 R/ @" j
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。os.tvboxnow.com; V5 Y4 J! m U, g
9 \! k4 u3 W" V玫瑰花造型
0 p) R5 D1 v$ U1 X* ^. uos.tvboxnow.com利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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1 W5 C6 X9 |$ m2 f% @0 j公仔箱論壇自製簡易擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' X" i$ ]# V/ Z8 D
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步驟1
% |; t5 r( f$ A公仔箱論壇取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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: o5 K* ?$ L2 e6 I* w3 Q( O( R- Sos.tvboxnow.com步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ Y9 R% P" W, ^! a
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。os.tvboxnow.com9 z+ X3 ] S0 O
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. N$ l8 g* q8 Z' c1 q
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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8 I* B0 }. b" e" j; j2 M; o2 i步驟4公仔箱論壇& r& ?6 ]/ K, h! z; [4 v+ I. i
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。3 z" b8 n% f* t* o: G8 G8 X
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步驟5公仔箱論壇# K. k) V) Z$ j9 {' b" _+ O
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。os.tvboxnow.com6 ?2 ^8 Q% H7 G- U- y0 Y* l+ l
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步驟6
9 m: u$ G/ ~/ T5 |6 K" V) Ktvb now,tvbnow,bttvb此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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( \$ N/ X7 [2 l( A# utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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