五招蛋糕裝飾

MagicAndy

第一招
1 q" c% S; }1 j& p4 I擠花袋的運用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& n7 a1 ~6 W! g2 N
' Z5 q7 I8 Y# G1 O7 u6 j% @$ j
擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
" o* h- _  [( f& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~- e: f7 G# Y4 a4 d+ m公仔箱論壇公仔箱論壇- q1 t6 q, l' |3 Z' }! z
曲線造形2 P) v2 P/ W2 S
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。公仔箱論壇9 d% w7 G) M5 F: W
公仔箱論壇. p& a2 j) O  u- l
點狀造os.tvboxnow.com  d0 K) c7 ]- j" T% |# M" ^+ O
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。tvb now,tvbnow,bttvb( U0 C4 m5 a+ r% A4 v# o0 t1 W' R7 G
os.tvboxnow.com$ h4 G% a" Y1 n1 x+ H; J
玫瑰花造型6 Z4 I4 p# k6 A( i5 h1 w# ]
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。os.tvboxnow.com' ?# p9 v" ~7 [' e6 N" z8 `
公仔箱論壇# K7 b/ q- O1 A, [5 k
自製簡易擠花袋
9 C7 r$ L! O' e: h) T. \7 {
. B9 _3 X/ c. g: p* ~6 D% e# aos.tvboxnow.com步驟1
$ w( f/ l: k3 |) etvb now,tvbnow,bttvb取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。& M8 h3 g% _, c( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# t( B1 M) h8 t, Z# U" P6 _
步驟2
( Z- g( R2 D0 I: ~% u$ k: A公仔箱論壇用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; ?  q! D- ~+ t/ V; r$ m. b

% A  B3 F2 B9 R) F公仔箱論壇步驟3
- s0 r& |1 T: V- _! b將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
1 G' L: X, C! ^: Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 P0 Q7 V5 Z& d3 C8 J% ?' s4 @公仔箱論壇步驟4
5 h' y- K2 A0 r$ x5 o將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
2 Q3 _8 W+ R( j" g' I9 d0 G3 b% V" u  m: H5 N- r3 \
步驟5
# v8 \) Q  M$ [8 Vtvb now,tvbnow,bttvb最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
# r7 [9 E9 c" h- Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! O) |" Q3 ]) ]$ M; R! ^
步驟6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 p8 |/ j& O& e$ a. k
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
3 t) ~) Z0 R' Pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% r* I# h, Y* N: W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ]

MagicAndy

第二招
# _9 K( C8 J! R+ e3 v4 htvb now,tvbnow,bttvb. I: B3 z( R5 K% J. c" q- s
抹面公仔箱論壇+ q" L: K5 K& f2 B. D- Y

  c/ ]0 P* |% V& v0 t! V公仔箱論壇抹面可說是學習蛋糕裝飾很重要的工作喔！抹面主要是藉由抹刀與旋轉台，將霜飾均勻的塗抹在蛋糕的表面，而在進行抹面時，最重要的是必須留意蛋糕上的霜飾光滑平順、厚薄、均勻問題，其實就如同化妝時所打的粉底，一旦基本工夫沒做好，接下來的裝飾效果可是會大打折扣喔！os.tvboxnow.com) P7 n1 }5 y. i$ ~$ Q
7 @! z# N9 v$ g1 W! {

5 x/ N5 U* v3 `) G+ W% w
7 k- Y2 V  _9 K5 i, N: {步驟1os.tvboxnow.com  ~( C3 J( h9 i9 Q. Z
將烤好且已冷卻的蛋糕體置於旋轉台上，一邊轉動旋轉台一邊利用抹刀將霜飾均勻塗抹至表面各處。tvb now,tvbnow,bttvb. J5 l0 }8 @( B( _
tvb now,tvbnow,bttvb) z0 G' U6 ?$ O' Q+ x% G
步驟2
. H# u. }4 h3 Y# q8 P表面先抹勻後，再將多餘的霜飾塗抹至蛋糕側邊，同樣是一邊轉動旋轉台一邊進行塗抹。os.tvboxnow.com0 k- l. A, I+ A+ `; o' r
9 F2 v% X8 p0 |
步驟3
8 ?9 O- V) m& [$ y* D$ k: gos.tvboxnow.com成品應呈現出光滑均勻，沒有多餘霜飾的模樣。
8 p6 b2 v* o: \tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& i& l; w5 n: [  f& _8 U/ ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

第三招公仔箱論壇! W9 E2 a2 {- A4 H7 G; _
* {9 ~2 _- O4 }
淋醬
, Y% Z/ ]- S9 w# t  D' S: g( ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p$ _8 S# e% C: z9 W
製作巧克力蛋糕時，想要品嚐到蛋糕由內到外，皆是又濃又香的巧克力風味時，淋醬的方式成為不可或缺的裝飾法。畢竟只有那香郁的巧克力在溫熱後所呈現的液態，才能均勻地散布在蛋糕表面的每一處。淋醬的剎那，有如為一位已穿著素淨衣服的美女，披蓋上一件絲綢般的華麗外衣，迷人風采更加增添。公仔箱論壇  z$ l4 z8 J" M! h8 I

' A: X9 R7 W1 v+ u! V, [" \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]- f8 l* f& c8 O' F" Z4 r步驟1公仔箱論壇3 w* V* {  r! J; R
淋醬必須等到表面有霜飾的蛋糕送進冰箱冷凍庫20分鐘以上，才可取出進行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, L, N3 ]0 I3 _( T" q0 T/ K

9 O+ ?" g  w4 K步驟2os.tvboxnow.com: ]) ?. {# M1 g7 ?, b
將苦甜巧克力磚完全溶化後，再將步驟1的蛋糕移至底下墊著烤盤的涼架上，此時即可將溶化之巧克力醬從蛋糕中央表面倒出，並利用抹刀將分布不均的淋醬塗抹平整。
1 s# Z/ z7 U. C1 A% P% K1 j4 w* Q0 Z# M. m
步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B% u" M' y. ~& V9 d/ _" ]2 l- }
將淋醬完成的蛋糕，再放入冰箱冷藏，待表面的巧克力淋醬凝固後，即可將四周修邊。: n. ~% ~& ^" Q- I2 ?
( h4 @6 t  H, x4 }3 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:30 PM 編輯 ]

MagicAndy

第四招TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ X: i7 _0 v- V( p! z4 c& j
tvb now,tvbnow,bttvb, I/ C. i5 q' V
抹刀與三角齒刮板的運用公仔箱論壇0 m. Z2 _# K/ Y. t
tvb now,tvbnow,bttvb! e+ m; [, b5 B7 h1 g; A& X+ w
如果你以為抹刀只能拿來塗抹霜飾而已的話，那可就小看它的功能囉！抹刀與三角齒刮板不僅可以製作出目前蛋糕裝飾所流行的線條、紋路樣式，而且有很多霜飾的特別效果也是藉由抹刀與三角齒刮板來完成的，而你也可發揮想像力，創作出屬於自己的樣式！
9 g9 P+ D( E5 l$ d- J4 Xtvb now,tvbnow,bttvb  ?2 s5 W( Q" x$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 g, ~; k1 J7 {) @  n
抹刀示範1os.tvboxnow.com, S* I! o' v" c6 }% @
公仔箱論壇% }, B" n% i$ F  g7 [8 A
步驟1
6 N( L  m7 i+ q公仔箱論壇將霜飾裝於圓弧形器皿中，再利用抹刀延著周圍刮起霜飾。
3 e: K' Z" t0 T2 M: l步驟2
# h  T! o+ t' ~1 x; Q: N: d' U, A霜飾的形狀即會有如多立夫巧克力上之橢圓造型般。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 L3 N) t2 |% O& z/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 l! T1 f. Q
抹刀示範2
3 O& b( M/ T+ k" b$ Z8 atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ X; y# w; ?  o7 b$ D
利用抹刀亦可做出頭圓尾扁的蝌蚪造型，與拍點式魚鱗的霜式造型。
, \- H+ j; e, U% t, h公仔箱論壇抹刀示範3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |& u( p0 Y+ ^8 g& y# i
利用抹刀在側邊劃出間隔式線條。
: S0 |9 G  ^! _  {- |) S; X7 A9 f/ j9 r- A4 D$ m- y9 W9 x
鋸齒刮板示範' J* o/ `+ B! V# V

( A! i4 i9 L1 f; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用帶有鋸齒狀刮板，可以在蛋糕表面刮出橫式或直式的線條。tvb now,tvbnow,bttvb9 S' E0 P; ~5 w0 b( v9 g0 P

7 B( H8 I  i4 h: m公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

第五招
7 O2 P8 z# Z( \+ J/ _- U7 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 i7 g; L! b* B5 x" u
其他裝飾tvb now,tvbnow,bttvb7 W' U: m$ s8 h: R5 ~5 M' ]1 [9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 e3 D9 B' B% u* M4 B
蛋糕裝飾魔法可說是琳琅滿目、千變萬化，沒有一定的規範，除了上述那四種外，以下就常用的裝飾法來介紹。
8 S" A$ C6 o! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y! \% e) b4 h4 H公仔箱論壇
* n4 ~4 b, v3 D, r+ J水果裝飾tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 |3 m$ v( ?
顏色多元的水果不僅可以做為蛋糕的內餡，亦是裝飾時愛用的材料。使用前一定要洗淨，再視各人喜好直接放置或切成片狀、塊狀、丁狀等。 tvb now,tvbnow,bttvb' b/ ^6 D  h+ L& [

% n( Z, l$ |2 \os.tvboxnow.com巧克力裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- B2 f% p  @8 r
巧克力裝飾片的各式造型，而這些你只要利用溶化時的液態巧克力，不論是如圖中利用抹刀壓平、或藉由擠花袋擠出各種形狀、或是隨變硬後再切、敲而成的各式造型巧克力片等，都可成為蛋糕上的主角之一，請發揮想像力來創造屬於自己風格的巧克力裝飾吧！
5 t) y) |1 n6 l. q! a8 |os.tvboxnow.com
  x) i' W' A& J# J公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:38 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

where can learn make a cake in hk ?

lok17

thx~~~

MagicAndy

原帖由 kelvinlaw11 於 2007-3-19 12:58 發表。 , A  }. S7 {6 q' j
where can learn make a cake in hk ?

/ S1 Z$ I6 @3 l) V3 m) f1 r( D  T
! i. D' m" q$ ~1 J* P( s公仔箱論壇
0 h4 v0 @( g. ?; m  F; p" I1 @% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工聯會有學蛋糕的課程係10堂，學費較平。

jonh

thank for sharing:-*

kelvinlaw11

原帖由 MagicAndy 於 2007-3-19 16:00 發表。 - `7 x. {! F) z

- D; i1 O7 X: {& ?7 x# h1 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 U6 z  H: j
公仔箱論壇4 a/ Z9 U# h# z
工聯會有學蛋糕的課程係10堂，學費較平。

os.tvboxnow.com9 B0 A+ R* t5 G. g: N) k

/ o1 Y1 c# y6 K6 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) g5 L3 S; H
only 10 classes ? do u have any information ? anyways thanks

MagicAndy

原帖由 kelvinlaw11 於 2007-3-20 07:28 發表。 * Y. g" d3 I9 f' z; V

6 A$ C" z# ~3 {os.tvboxnow.com! P  N+ h% W; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& r, I- q) l
only 10 classes ? do u have any information ? anyways thanks

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& T& q$ ?+ O/ |' `0 g
os.tvboxnow.com! Y8 U$ l+ d* [3 h) n& q% l3 `

& d7 `( R9 h, A* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://www.hkftustsc.org/stsc12.htm

hildaha

I learn a lot, cake decoration is fun but too bad I have no patience at all.

kelvinlaw11

原帖由 MagicAndy 於 2007-3-20 10:34 發表。 
9 u# O* O8 P1 e3 w& L" ?% W* `8 Ios.tvboxnow.com- P! P' r. y& @( K3 q$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 k2 Z& G; u( i, C5 b/ L; A
os.tvboxnow.com- q: @4 m+ j  m( b1 W: y
http://www.hkftustsc.org/stsc12.htm

( y4 d6 s5 J- l6 P7 {os.tvboxnow.com; V( ^/ \5 f$ _

/ D! [6 [4 q0 H/ l8 xos.tvboxnow.comthank you so much

kelvinlaw11

原帖由 hildaha 於 2007-3-20 12:38 發表。 
2 K( N! g& P9 d4 zI learn a lot, cake decoration is fun but too bad I have no patience at all.

% [; i  p, _. [: x9 C( m

# L# O/ F+ W( Y3 M: w/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s$ K- f' x5 h' I( \
i know everything if u learn it 公仔箱論壇4 j) v# C& }1 D) x8 M" q" ?! p
and u don't have patience to practice at all , everything will getting worse day by day
& y: W  M9 d; ?8 K  ^) Q) G+ ?$ Xos.tvboxnow.commaybe i will open a shop for my business

blbluefish_aili

好详细哦，谢啦！