第一招 . p1 d' J. E2 ^" p
擠花袋的運用 ^+ o) k9 L5 t; b
$ A& w; }4 `! T7 R1 L3 F擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形, Q$ x, q& q) R2 F
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。0 a: A* H4 t! v5 u0 O5 p
# T7 X. N1 p) V& W1 k! l, F6 v點狀造0 [4 T* m. p* Y6 n/ J; G6 [: v) g
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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3 [( V4 ~6 b. T7 Q- F9 Y玫瑰花造型3 Q8 e. G+ L' w9 [: g1 ?7 n
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。公仔箱論壇. Y0 L7 N0 p1 \2 V; i4 Q
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自製簡易擠花袋 D5 _. u. x! F5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 b) l6 x# i% ]' K6 D
步驟17 H8 {8 R. g. a4 [3 C+ D) t. ~& w
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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0 T- j# b Z# J7 F公仔箱論壇步驟2* } d& B/ l* e, t5 t: Y5 t+ ]
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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4 H ?5 ^: y# H D7 b$ q5 K步驟3
& r6 A* p$ a, I2 _+ i將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
6 }4 K4 r2 {$ ?& ]7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 ~% F* M% z& T
0 q8 F+ q/ R( O4 h$ u, C步驟5
+ A* t/ h! d" @* y( zos.tvboxnow.com最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。* }2 Z5 U/ H( u! _1 k& J$ Z
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步驟6
( s( m+ v* m$ K0 Y% ~) z/ {此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。os.tvboxnow.com8 F! b! {; t5 ^8 r# r6 _
2 _* C7 M" r1 D! ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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