無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb; C1 u2 j: M2 H6 {2 ?# |: [/ V9 g
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb- h$ E+ U7 H* B, G( `
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（一）聞氣
) |6 s- ~) B% s! E7 x: Z& p 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。/ @' I1 o0 y9 F' u3 D( @* O
+ I! y- [% ^ D, Itvb now,tvbnow,bttvb（二）觀形$ v0 p4 i0 v, y) e! S' ]- V
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ e7 K% e# [
' O6 L2 W+ j0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb, m9 B3 N5 n. W9 K M, o" _
9 m ?0 L" h1 z. R2 _- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲
" Q6 `7 P4 k. {# Q# W 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。! Z/ {0 H' z& Q
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇" }8 b# p" k( P( z3 ~
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（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 Z9 `" A6 |0 k$ D
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇) M' }( v, N' O) f- P( c
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
. k& f3 I% q" C/ k, M公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。: ~; k9 z6 E2 |% z; v4 i7 e! m
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 / X0 z7 ~; ]# a/ B$ p% s
, ?+ `: M% [! o1 z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】
) H5 n% x4 A0 ?7 Rtvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。tvb now,tvbnow,bttvb( t2 [1 C- V' y3 a9 i
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。( C" o, d- B/ A7 Y/ C1 C9 L
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) S/ \! Y1 M3 }* Wtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb! b" N- J8 Y; x$ j+ E: y' w
) j/ c5 U& q: b1 V公仔箱論壇【加味四物湯】2 S8 Z- y* Q) S
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。os.tvboxnow.com/ R, d0 q: T, `3 u4 t- z/ O
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
2 ~' C* \2 G3 dtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇8 t3 x N9 `& K9 o3 `6 g; I `! x
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d% t& G7 ~4 t. c$ e4 S
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb- Y" w7 {9 m+ o5 A) V. d5 w
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【寧神茶】
! L7 l0 C4 t5 s' Vos.tvboxnow.com功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
! ~' p; { y9 p! V2 q' M2 r0 C+ ^公仔箱論壇材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。. ~4 g" l4 ?- D1 Q
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) T2 \. L' K, T+ L5 x0 A* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
, A3 S/ f Q/ O0 y: Y8 b1 @os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' U3 `, r8 R! v, ~
【減壓茶】" c! a6 O- z5 o7 _; R
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb9 u* C' F, g' N$ y% P
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇: V$ b" K$ L: a
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。os.tvboxnow.com! n' ^/ W r) d* q/ s& S$ d
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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