無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。' ]/ D) T& B" _# \2 ^- F: ?# t
2 M' N w d+ v( r在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！* T5 j$ |% R+ A8 R! T5 u
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（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb# W6 P; x8 `8 R- S [$ ~5 u0 V
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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1 h& n! w2 Q1 `2 [, t$ b: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）觀形公仔箱論壇4 w4 L1 L& d/ r0 p$ ]' `8 k
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇. V: B; _( l4 u+ C6 R
, } l s! e/ @( C. @0 O（三）品色
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1 g; i: |9 Z X; ~$ ~% t; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb- t; P4 o$ @( p4 P
- ]+ d: h& M- _) C# u% [0 ]公仔箱論壇由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？os.tvboxnow.com& F7 I" W! G" Y
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（一）防蛀蟲 os.tvboxnow.com( q3 k, C" Z9 R+ }6 ]% P: U% W1 g3 U/ X
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
3 o" M/ y. M$ D8 c, Oos.tvboxnow.com 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕
, \5 v) O3 \( ], F 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。os.tvboxnow.com! b/ p) _' t; e$ r. P9 F9 s+ [
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0 b( ~5 { A/ ptvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。os.tvboxnow.com" z" A6 P! G0 }
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（三）防黴菌 os.tvboxnow.com& C5 v3 {4 Y. P1 O; C" H
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
" }2 x% z3 Y' P5 Nos.tvboxnow.com 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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" V4 {* ]5 c% J0 L; A/ y# Y- g$ Fos.tvboxnow.com隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ " Y0 B2 J. p& Z+ E1 W7 M
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0 M$ Q5 P) }/ o! v# X3 _. _% E【日常保健茶】
$ J! ]5 _0 O7 j6 G2 }) n公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。+ h2 e8 `' Z' N* u3 j
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb2 t2 z# q U2 U9 m' @; B# `' T( x
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
+ q: I. K% i! h( h/ B喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇# Y, z1 p9 X0 F. |# k$ Z
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【加味四物湯】+ z' N+ Q, W: ], h' x6 Q6 q
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 R2 W+ s% W
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。" v% _ g, C2 h, Q1 _& i# K: B
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
' R' }. @. p3 c% L0 A- V" q喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
. z" |+ q6 _5 [ L2 T3 K) Ytvb now,tvbnow,bttvbPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( O6 T0 g, F1 `
& u! S5 N4 C. A9 n4 n0 m$ Hos.tvboxnow.com【寧神茶】
8 L! J5 Q$ D0 T8 jos.tvboxnow.com功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
0 R6 E0 k# ~5 Q% N N* h, p公仔箱論壇材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。os.tvboxnow.com% {/ A( a Y4 z6 d' b
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
/ W3 n j. T! y" P( i公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇1 A$ _9 ~5 \1 w" g( V/ T2 K2 \
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【減壓茶】
" O4 }8 Q- u1 Q: x功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
) N& l* k& W6 e, i公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
0 k! @+ r6 Z) q U& d公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 t7 A1 F9 Y* O
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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