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材料
: ^7 I: h3 `1 e% [, f% I9 hos.tvboxnow.com加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& z. j* E& N1 c% Q* n
6 a6 }# o7 o1 C$ Z8 ?os.tvboxnow.com做法
% C% I J$ f. H4 V2 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
, j9 s0 a; \, j, s ?0 n4 Uos.tvboxnow.com2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。tvb now,tvbnow,bttvb l( E- G. d6 B/ H3 p$ v! J
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
; K" S4 r$ x- z( Hos.tvboxnow.com4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
* |, @9 Q3 L1 t: }. p6 x5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
" J2 x ~4 c5 h+ y% A( W4 s. |. {6 q& l公仔箱論壇6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
& Z% {$ Q. N- J7 @; |9 S7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇: |% q' P1 f' O! f0 I
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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2 }0 u/ ]; }9 c% Q C: j3 J9 n3 F8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, S% p* {1 t* l1 ~
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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