8 D! E$ a6 Y0 I' U! Dtvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
3 e4 C. z: i$ ~ v/ N% X1 f9 U公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
- f4 o7 x+ L8 j每 100g 豆類
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| 蛋白質
$ E! p8 v- a7 o: I( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( l: S" z& b) a2 g7 i
| 碳水化合物
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| 膳食纖維
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6 _! e; l+ O3 W( n2 o公仔箱論壇 | 淨碳水化合物
6 F% I9 e! L! w$ `" c. s8 Z! H公仔箱論壇
$ O& v9 l; G: e, k1 k2 Gos.tvboxnow.com | 黃豆
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| 32.9g
5 l6 o. |7 K: u; k" Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w: I/ @1 ~ f& M4 z- q% f6 g
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| 18.4g
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| 黑豆
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| 33.7g
1 ]( I+ v! f% {7 V1 e5 z7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 12.2gtvb now,tvbnow,bttvb8 h% B* m% B# f4 k# a! z
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| 毛豆公仔箱論壇! x3 Z- O# T; q" M. P) v
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| 2 份
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# B% L4 x; D' E8 g7 a: Z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 6.4gos.tvboxnow.com [$ m$ x# f4 _- ^" P o' c
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
! w, S0 M1 w% n& Vos.tvboxnow.com豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。$ ^3 y8 ~& p: J7 E% x/ E C
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。os.tvboxnow.com8 q, x/ E; f" X
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
/ i1 i3 _1 E3 `7 P$ X; x* b; ~4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
: q/ w3 \) l+ x1 M5 j& etvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯. c$ w- W, H, p2 o% a! f+ U0 ]
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐# R# W- P# z2 O$ o2 M. U( p5 W
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配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇" R9 J& Z* x( R/ Q' n3 f
公仔箱論壇; d5 p+ u9 M) |2 X# L; m
配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb6 p% @7 R0 V" Y( Q* s1 o% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 W1 \: _. D( }9 ?
配菜4 炒筍絲tvb now,tvbnow,bttvb+ q f1 b. Y1 {' q2 F" T8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 P! R0 d5 f: m9 ?8 S3 R% ~; i) z2 d
配菜 5 炒絲瓜
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1 v a$ o, Y: G/ s6 t( _$ R5 {配菜 6 燙 A 菜os.tvboxnow.com" S; e) F% \( [% m
+ m4 x% G3 g) h- U0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。6 v. j1 i4 H0 t6 J E" v6 T' m
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. }, [5 {% V1 R$ P% k公仔箱論壇主 食材 料│白飯40公克。
$ T1 c, F( F& r- A* T公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。os.tvboxnow.com3 O9 |7 f! X9 l1 i
調味料│滷包1包、醬油50毫升。2 O( z& e1 }3 W1 }) \+ k" t- _
作 法│os.tvboxnow.com Q; }+ S" y1 a" w
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
% v5 [7 `9 C" Z2 s C! g6 x- _' qos.tvboxnow.com2 蔥切段、薑切片。
( O L3 `7 m7 i# c3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。/ m! L2 W) _; b( C# \! p
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G4 D6 p8 t, R4 {6 `9 q) N
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
- K4 E; B+ `4 Mos.tvboxnow.com配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* D2 M& D3 }$ @% x" g j+ I% o
調味料│ 鹽適量。
# z \' u" g; A& f3 ]- ~) G作 法│ 請見 p.65。
# W4 [% N: b+ A Z2 `; l' S: [ x配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。6 i7 O' j" [6 g: H& K5 G0 p# t: f
調味料│ 鹽適量。
$ O# ?( U2 @( t( ]tvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ D( G" e/ b- G$ ?0 d9 \
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。( N. \& E( v: }1 B) g) |9 i
調味料│ 鹽適量。
2 v: D9 H% P. T* ^0 H7 C* b! L公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。8 {) | Z6 w# Q% M
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j! y; j- H* V0 |: A, ~
調味料│ 鹽適量。os.tvboxnow.com9 n$ \( o8 L7 Z& l6 |$ v: |) G
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# E+ ]0 V) L% I, [% p% R
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。) m. G" r- C d9 v
2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 w: R+ o2 Z+ I3 b. Q8 d
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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