[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。  @+ i6 x- l, U! m6 U
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3 A4 D7 v" V& s' r8 k1 N公仔箱論壇你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
1 M+ d6 N5 a2 s公仔箱論壇酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！tvb now,tvbnow,bttvb' x& X& o/ E& p3 ]
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
! v0 o* {2 r* b' D: I1 [0 q紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。tvb now,tvbnow,bttvb8 J, e' |. P) Y

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數2 i& D0 f5 ~) n3 e* l	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 : `$ c" k. F' y" s8 `6 v& Qos.tvboxnow.com	綠皮 : g7 L) Q' ~1 o$ U	綠轉紅tvb now,tvbnow,bttvb" R% J% l' t5 b- Z# b- V	轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. y) W) e! q4 m
熱量	73kcal" U7 E- C$ f8 ]1 P) B  E9 x	80kcal % y7 T) Q0 s7 B( _	83kcal 8 m4 J8 T$ w+ B; u
蛋白質 9 u) ^8 k) F: Z  qos.tvboxnow.com	1.5g ! a$ y% l0 b2 N( g9 A公仔箱論壇	1.4g  c" E( D+ R- x0 d	1.5g; t* [# _7 V" _+ N7 }; V+ @' I3 Q- t6 m
脂肪 " x$ R2 I* Y) l  M) N公仔箱論壇	5.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 F* W: W8 h8 |) k( |/ F" c) K	6.8g 9 o0 _& I# x# Y- L* B) |4 R' o3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6g & t+ R* x0 J7 c; }& C' P3 v公仔箱論壇
碳水公仔箱論壇3 J) w3 B; |/ {6 O. o9 I& g& d	7.1g 9 \  @+ F! _; B6 y& i; H1 Stvb now,tvbnow,bttvb	6.3gtvb now,tvbnow,bttvb" U- _! F0 \; |6 x& L- @, `! X	6.6g . @$ y6 U$ S2 d; r8 Q5 |6 ]. q
膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb  H, ~% c8 g9 H% f	4.2gos.tvboxnow.com& L$ E8 K3 f8 w+ X0 K	2.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% K+ a' a) S	5.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 ?( q4 n' ~+ W: K( [
維生素E 4 K  i- ~4 T0 @, y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.39mg& B' J. N$ U; T  j$ e	1.79mg 4 D- @0 Z7 B! U. l  n7 F	1.87mg3 ?! o, I) y2 r. o; C% u
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
0 L" Q) V% f1 M/ C1 {公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
- W0 V0 b$ S- H, B& p% @公仔箱論壇酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
; o. J, \) O% k, ]0 ktvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
) ?6 `5 n2 T" E4 _) A0 q6 H2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" `* M$ V- N8 m
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 n9 T0 j. e- J( c3 H5 I3 a
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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6 y9 z/ o; a0 s1 X# j  E/ l公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb, E5 v) k& u3 Q5 H5 T
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
$ p; k1 N8 C: a8 K3 ?3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb* _9 e- I* I, q. f! E) y* n