[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。os.tvboxnow.com9 J% u* S8 a# F1 I6 }1 ~) Z2 X0 p8 |% m

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( B0 G7 `% s% y& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
9 K, k6 q6 X& c% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！2 L1 @8 R+ }* _" ?
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！公仔箱論壇8 ~- r# `6 Q& R  t! ]2 G, B5 N
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數tvb now,tvbnow,bttvb5 c  W8 ?/ s+ |4 y	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 . m; g8 h  ?/ ^$ y7 S8 x	綠皮! C' e/ G5 B; q5 O5 o	綠轉紅 5 z! W' F, a/ u4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb# C/ f  A% W( \7 t. O
熱量	73kcal - c" j; i! Y; B5 @8 ]; v	80kcal - A* n5 o2 x4 B# U8 Q* s0 U) M公仔箱論壇	83kcal 6 T7 F' U1 Q: I/ T( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質 / y( k2 t( K% _+ x公仔箱論壇	1.5g公仔箱論壇. d/ k8 [6 P+ u3 w4 ?	1.4g 7 @$ o* }6 |/ y7 w8 J公仔箱論壇	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb- I$ [$ u+ F5 ?7 [2 n
脂肪9 m- u* ^2 ~* y0 O, `9 V0 A	5.9g + E0 f$ e- |) S% Y( }6 D- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.8g ) L1 W- K# H: ?' m# x7 |( X	7.6g- F9 @4 X- U) s/ n! i& Z7 H' s
碳水tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ Z" _. X8 R	7.1g 9 a! \. d) K, h- }# O/ vos.tvboxnow.com	6.3gtvb now,tvbnow,bttvb. r0 j3 C* ~4 a	6.6g . m5 c1 ^- |) X# I* }5 W2 ~
膳食纖維2 n9 l8 m9 z  y0 E  Z6 ^! q  z	4.2g / P% S% q7 L5 A, k: V1 G( c( N	2.9g ; t7 V# z2 f" b; j! e2 y公仔箱論壇	5.7g ; T3 j& q6 T- stvb now,tvbnow,bttvb
維生素E $ w" @6 T$ F& j" R. S1 N	1.39mg 2 u" E7 D' x6 b8 E# j	1.79mg公仔箱論壇& R" F5 \# W5 M/ p7 U2 f- B) X	1.87mg & Y6 q! {: i$ c* Y& }/ Z. Qos.tvboxnow.com
維生素Ctvb now,tvbnow,bttvb+ |+ ^! O& [  P( D! }: K	20.2mg 1 h$ i6 }, T" t  }9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	12mg	5.1mg* E( G1 \2 w- E; F
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。+ o: Y; N% ]7 R
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
9 A+ @# R3 Z0 P6 g) B+ Z公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb& h' b$ S# P3 @  @1 p  U
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。os.tvboxnow.com2 W" e4 O8 F: D6 e
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
4 X" r, ~' \: p6 e9 w1 ptvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。os.tvboxnow.com3 K( t6 l" d; J1 t7 L* c- J  |
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb" Z% J0 C* L" Z3 u# g
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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; p3 `) V- ~6 Q) s$ H: o4 y* @圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
0 F: `) O) r+ m+ @os.tvboxnow.com2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
+ _) H/ H- T( [& S( x& f. s公仔箱論壇3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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