[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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( O4 j; }8 V) n$ U$ {公仔箱論壇你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
$ f8 Q% d" I8 s. Y' e# s, ~公仔箱論壇酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！os.tvboxnow.com" `/ l% E9 b$ s9 h
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！1 k0 L( F& ?3 L  g8 [! C2 J
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 x2 U! R  q8 O5 r, r

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 ( k7 d1 |1 R3 F' T4 vos.tvboxnow.com	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀公仔箱論壇# P, H/ ~3 M: A( `	綠皮 5 M. N( K( b' v7 D) x$ I	綠轉紅 ! E6 e. N6 f2 p3 p6 {8 x, Q6 a. [# a	轉紅 ; U# ^0 E! _& v- [! V
熱量	73kcal 0 B2 `2 B; _- E5 A# p' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	80kcal  v; ?. x  R3 o9 K  n. K* u	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb* g# D0 V* f4 H, y1 }& s+ B
蛋白質 6 G- _* A8 h; C' m4 y; t	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 d" p% u  w2 _9 K7 v8 [. N	1.4g ; ]1 B7 o% T) T7 d4 C公仔箱論壇	1.5g' l' h: }3 K* c4 _
脂肪 6 h' q; z5 [. j/ x  L" b/ t  K公仔箱論壇	5.9g ; ~$ g  d' p. B6 b	6.8g + e5 L% T$ S3 ]5 h' [+ Oos.tvboxnow.com	7.6g $ \/ q: M& Z$ l. F" w3 i. ]& O& Ntvb now,tvbnow,bttvb
碳水 - i$ D5 N* F% n8 ?# ztvb now,tvbnow,bttvb	7.1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; ^% \" m% Q" c1 v	6.3g ( I( o! T2 q' w4 }( r; G2 X' W- j/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.6g : ~! A/ ?! t# ~; V/ z& M5 U
膳食纖維 $ ~1 F7 [' l4 l2 R& S7 }	4.2g' g, I) |' X' i/ k	2.9gos.tvboxnow.com' e# ]) ~" o# g$ l* v6 P7 w	5.7gos.tvboxnow.com9 e8 T" {9 N5 Z: W
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
' V3 C) u1 g2 ]1 o8 U+ xos.tvboxnow.com酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
3 l9 p$ T; [. m酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
7 `: B* ]4 t' J3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。os.tvboxnow.com$ k' v, Z7 {$ `) P' O( v5 \- y
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
. Z6 Y% J3 o% M6 y酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。+ N9 e$ t9 t: ?+ u
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。- C; a2 r$ Y+ B# J/ e, h+ H7 J0 C
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圖／酪梨的5大功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 ^2 J+ B, W! G; Y9 o
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8 l# G" @0 J, g) s; G1 U4 \酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
0 m9 i; x8 c( ~, B' V* C2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！公仔箱論壇- A4 D5 t) v7 ], G5 l5 E( `
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！- C  T3 R  I% k+ m