如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 i! q9 u8 x
) j% x/ |& l1 b5 F; xtvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 : [1 U) e" S0 n% O( o1 ^: M8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; o. F5 f+ M2 ^$ w1 }, r6 y b
我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
5 ^+ c: I7 X" q' V; S0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ Z& u7 ~1 B) v. b' L
【偷呷步】
" h# A! N' q% a- Q用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 2 v6 \, Q7 x+ k- W- X% }1 z" Y( d
作法： 公仔箱論壇3 t" F: W4 G u( X. i0 p
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 - r8 j. t. _1 Q G g, I. q7 m
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
8 @, G2 l2 n5 Z( s9 ?5 z/ R& _os.tvboxnow.com3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。公仔箱論壇/ ^0 J/ ^; d$ s- b8 ?5 ]
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 C/ U ^# k2 f |' |
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨， N* ?) m" M8 ~, R
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ tvb now,tvbnow,bttvb, T# R, u- H& F& q% B
* M- r+ j) S2 b3 z5 |: }' ^6 L
【說分明】
+ b8 W$ J7 y! A2 [tvb now,tvbnow,bttvb★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O; C" Y a) y+ |2 `! j- B7 P* Q# z
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 + j' N7 @! f- ?, r! S. B( M
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
| 
多謝樓主分享!!!