如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: N4 ~% F. I) Z" w9 F
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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& E% I- L2 v: e! z2 Mos.tvboxnow.com我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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# c' w I- [4 V2 ]【偷呷步】# \5 H" O- v! {, ]; ]9 r, r5 T+ O
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
B1 C1 F! r8 f; D+ A3 [作法： . T( L) g2 R" c }$ z( x# b9 H( Q* ?
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 ! i4 `8 j, V, f: S& @8 i6 X+ T2 K: q/ q
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
4 {8 a- H3 Y. s0 | \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
& z0 C$ q- d3 U$ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
_' [5 n; f- e# a0 v0 r: S公仔箱論壇5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，os.tvboxnow.com" S5 T2 V9 Q2 q; T& m
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 公仔箱論壇! `. X0 |" i% }0 U0 @( K8 l, z" W
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【說分明】 - N+ g ^ o' ^! a/ Z
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 / @$ I- g" E" {. v8 u1 b6 b
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
6 w, T) `, W) U2 \' A% |公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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