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金 針 石 崇 魚 湯
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, e1 g& V* M* F9 qos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B5 E0 p8 L5 b7 d$ H6 N3 C: z# q, j8 I
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材 料
: w% j$ n. f* I1 i5 m4 t1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46tvb now,tvbnow,bttvb/ D! | m8 X$ T% B4 z" M5 i* a* L
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
8 u" X% H8 ` u3 itvb now,tvbnow,bttvb3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65os.tvboxnow.com: N" a* [# W; ~# R7 G
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40tvb now,tvbnow,bttvb. W7 u* i1 v4 k
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 tvb now,tvbnow,bttvb8 F: b1 p/ X7 |9 Y
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" [9 D5 Q0 ?3 W. W
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
, _, X& [1 t8 L$ x0 f# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
8 V. k% G( k$ t3 q, R* B) ]tvb now,tvbnow,bttvb5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$2791 O J* V4 ^' f- ]- a) B& ]
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
, e, |/ W# D& ~. f2 D/ Z2 f# ?7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
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T+ ?6 q/ u9 [& D4 ~4 ^6 p) w& }公仔箱論壇9. 計 時 器 ︰ HK$188公仔箱論壇+ M1 ` N& J$ ^) V8 M+ }
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360公仔箱論壇* g0 U1 i5 [ i7 K3 I5 J
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- @5 }2 L' l. F- \製 法
- V" z: g8 w0 a; r3 E6 F! b sos.tvboxnow.com1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb; E4 L2 m- [- h1 B
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?) N/ H, j9 o7 l
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
. q8 Z. `% ?% x( K0 O: E% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. t: e9 P) J7 g/ A+ r. c. [
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 % J2 I( Z7 ]+ j
6. 金 針 洗 淨 。
' X% _ Z4 o8 `* V1 Ros.tvboxnow.com7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。公仔箱論壇- k- z4 ^' S! q+ Q5 Y5 D! q# R
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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