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金 針 石 崇 魚 湯
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2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
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9 t( a- e' |0 y8 N4 G) R4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
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2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
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8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 Z/ b' g' R3 ^8 [+ e
9. 計 時 器 ︰ HK$188( [9 A2 \ j* [0 _6 o
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1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 公仔箱論壇& S6 Q* l" P+ g& n K6 n
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
2 l! [; _, f% X+ s# |, p" h3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 5 h' ~4 O n8 l& k0 V' C
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 _9 T* H, P8 F4 [6 ?5 A
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
! ?% J L8 B1 i c7 N0 v9 N公仔箱論壇6. 金 針 洗 淨 。 $ g+ I. A9 w r4 [
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。6 y, n2 K6 n) `1 b6 ?$ d$ H
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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