祛 水 健 脾 胃 ， 增 食 慾 ， 助 吸 收 ， 祛 寒 去 濕 。 香 辣 食 味 中 可 吸 收 雞 肉 的 蛋 白 質 ， 有 助 強 身 健 體 。 os.tvboxnow.com+ r0 t, U1 V* a0 F9 f" `1 y9 S4 b
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- u: A7 S" [& e, e: vos.tvboxnow.com雞 扒 肉 4 件9 A( u" Y8 u1 q4 V3 `3 q! z) ?
生 粉 （ 醃 雞 用 ） 4 茶 匙
9 D2 C3 |- J( [. ]' p2 ?6 f" R胡 椒 粉 1/2 茶 匙
' n! D1 f! f g3 u) R* n3 ztvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯 匙 公仔箱論壇) K z, K( O. l6 Y
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調味
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# L0 ]" I9 k* W胡 椒 粒 1 湯 匙
+ g+ y8 v; \! I; o7 G. B2 A: H( ?tvb now,tvbnow,bttvb生 抽 4 湯 匙 9 u) p* s/ I! ^0 Q' ^ A) `0 r/ B# A
糖 2 茶 匙 $ Y2 e6 n' V# ^3 m- w% I9 f
湯 1/2 杯
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做法
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急 凍 雞 扒 浸 洗 之 後 洗 淨 ， 切 去 中 間 膠 脂 ， 然 後 用 布 吸 乾 水 分 。 取 胡 椒 粉 、 生 粉 加 1 湯 匙 熱 水 ， 倒 在 雞 扒 之 上 ， 然 後 用 手 搓 按 勻 。
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燒 鑊 至 大 熱 ， 加 油 ， 煎 雞 扒 ， 煎 至 金 黃 才 繙 煎 ， 熟 時 撈 起 。 os.tvboxnow.com) \9 ]1 d0 i; |5 O; B
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把 胡 椒 粒 拍 碎 ， 加 湯 煮 滾 ， 再 加 入 糖 和 生 抽 煮 勻 成 胡 椒 生 抽 汁 。 8 G8 `+ r8 h1 i" x! {3 s" [2 [# T) i
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將 汁 液 放 入 雞 扒 封 煮 ， 一 道 胡 椒 香 味 四 溢 的 煎 雞 扒 即 成 。 |
發表於 2009-6-5 09:24 PM
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