質 地 濃 厚 ， 初 入 口 偏 酸 ， 呷 兩 口 後 只 覺 奶 香 平 衡 細 緻 ， 十 足 牛 奶 精 華 一 樣 。tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 j" i7 y! f7 x% L* a
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有 沒 有 發 現 ， 近 期 除 了 牛 奶 ， 就 連 用 牛 奶 做 的 副 食 品 也 非 常 人 氣 ， 像 乳 酪 、 乳 酪 飲 品 和 乳 酪 雪 糕 … …
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" S) q5 K( w2 C1 x3 L& C八 仙 花 野 地 牧 埸 乳 酪 飲 料 $98tvb now,tvbnow,bttvb: l: M* l$ Y X: f8 g& _+ A2 d
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這 乳 酪 得 到 08 年 Mondselection 的 最 高 金 獎 。3 ]0 ]& ^3 D8 G: V5 R$ ~
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飲 食 界 諾 貝 爾 獎 ： 八 仙 花 野 地 牧 埸 乳 酪 飲 料公仔箱論壇+ X% k7 L8 |6 J, M* O& x) T
歐 洲 國 家 一 向 是 乳 酪 大 國 ， 不 過 東 方 代 表 也 不 失 禮 ， 如 日 本 。
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日 本 人 吃 乳酪 ， 帶 點 政 治 動 機 ： 舊 時 日 本 政 府 見 西 方 列 強 的 國 民 個 個 牛 高 馬 大 ， 想 來 必 是 天 天飲 牛 奶 之 故 ， 於 是 就 勒 令 在 學 的 兒 童 每 天 都 要 喝 牛 奶 ， 乳 酪 作 為 牛 奶 的 副 產 品 ， 順理 成 章 成 為 學 童 營 養 餐 單 常 見 的 一 員 。
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6 ?/ W" q: z3 vtvb now,tvbnow,bttvb或 許 歐 陸 式 的 傳 統 乳 酪 味 道 太 過 濃 烈， 靈 巧 的 日 本 人 於 是 發 展 出 自 己 一 套 的 乳 酪 文 化 ， 像 乳 酪 飲 品 就 是 他 們 的 至 愛 。 做法 跟 傳 統 乳 酪 一 樣 ， 只 不 過 在 冷 卻 前 把 乳 酪 的 凝 固 體 打 碎 ， 令 乳 酪 變 成 比 忌 廉 稍 稠一 點 的 狀 態 。 這 乳 酪 一 般 加 糖 水 或 水 果 調 味 ， 酸 性 低 ， 易 入 口 ， 很 受 日 本 人 歡 迎 。
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3 P' _1 h4 g7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想 一 嘗 這 種 乳 酪 飲 料 的 滋 味 ， 不 得 不 試 極 有 名 的 八 仙 花 野 地 牧 埸 的 產 品 。 該 牧場 主 力 生 產 乳 酪 ， 一 瓶 900 毫 升 的 乳 酪 飲 品 賣 $98 ， 不 便 宜 ， 但 味 道 絕 對 是 一 級 棒— — 乳 酪 入 口 酸 咪 咪 的 ， 滑 如 絲 ， 厚 若 蜜 ， 一 口 乳 酪 像 濃 縮 了 幾 百 口 牛 奶 的 精 華 。公仔箱論壇- u0 X4 y1 v$ ^
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美 味 並 無 秘 訣 ， 只 用 最 優 秀 的 材 料 就 是 了 — — 用 自 家 農 場 走 地 牛 的 牛 奶 製 造 、 以 新 潟 梨 樹 的 果 糖 調 味 ， 香 料 添 加 劑 穩 定 劑 一 概 不 下 。
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/ w/ `1 }8 Y2 x0 M4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這美 味 連 歐 洲 人 也 為 之 折 服 ， 2008 年 ， 八 仙 花 野 地 牧 埸 的 乳 酪 飲 品 在 有 食 品 諾 貝 爾獎 之 稱 的 Mondselection 中 ， 力 壓 逾 百 個 國 家 奪 得 年 度 最 高 金 獎 ， 有 幾 出 色 ， 不 用多 講 。2 l1 h* I, @& s5 [' N2 F1 ?0 [
% `/ i2 t6 D; J; m& [公仔箱論壇售 賣 點tvb now,tvbnow,bttvb* D+ W) X2 P% Q* F. |0 J
city'super (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)os.tvboxnow.com6 ~; b% o( \3 M! u& s0 W
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' \! A5 y! v3 [5 K6 Z6 {/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La Fermiere 雲 呢 拿 原 味 乳 酪 $22公仔箱論壇* _/ q2 Y0 B z: _7 }
乳 酪 質 感 濃 厚 ， 很 酸 ， 卻 奶 味 出 眾 ， 而 且 雲 呢 拿 味 道 天 然 不 造 作 。
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La Fermiere 在 法 國 的 廠 房 。tvb now,tvbnow,bttvb, S+ h* [8 z5 g* L
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除 了 雲 呢 拿 原 味 外 ， 還 有 藍 莓 、 檸 檬 、 草 莓 等 口 味 。
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1 B X& S9 t* o! I& Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 r6 x* a8 h; f6 z: c4 g
; S* g& h6 ^2 C% g; t2 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" {) N4 L6 P! }* F" I4 Y
地 球 最 美 味 ： 法 國 La Fermiere 乳 酪os.tvboxnow.com' [7 C3 _- h1 f+ s5 X+ L% P
每 次 逛 超 市 經 過 賣 乳 酪 的 雪 櫃 ： 草 莓 味 低 脂 高 鈣 希 臘 口 味 歐 式 口 味 ， 花 多 眼 亂 ， 應 該 選 哪 種 ？
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這種 相 傳 由 土 耳 其 人 發 明 的 牛 奶 副 產 品 ， 簡 單 來 說 便 是 牛 奶 + 菌 種 再 加 以 發 酵 ， 它 含有 益 腸 臟 的 益 菌 ， 卻 無 令 人 肚 瀉 的 乳 糖 ， 難 怪 那 些 受 不 了 牛 奶 的 外 國 人 ， 十 居 其 九都 吃 乳 酪 補 數 。
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不 過 如 果 你 以 為 凡 乳 酪 皆 健 康 ， 就 未 免 太 天 真 了 。 要 知 道 有些 乳 酪 是 下 化 學 劑 催 化 發 酵 過 程 、 用 魚 膠 粉 製 造 杰 撻 撻 的 假 象 ， 或 是 用 超 甜 果 醬 糖漿 令 乳 酪 更 易 入 口 ， 無 所 不 用 其 極 ； 這 就 顯 出 法 國 La Fermiere 乳 酪 的 精 彩 之 處 ：盛 乳 酪 的 小 陶 器 不 單 為 標 奇 立 異 ， 厚 厚 的 紅 陶 器 正 是 用 來 隔 絕 陽 光 、 保 存 乳 酪 的 傳統 方 法 ； 乳 酪 以 天 然 不 下 乳 化 劑 防 腐 劑 的 方 法 製 成 ； 用 阿 爾 卑 斯 山 上 的 法 國 牛 奶 ；水 果 口 味 用 新 鮮 果 肉 果 汁 炮 製 ， 雲 呢 拿 味 還 可 見 到 粒 粒 的 雲 呢 拿 籽 ！
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這 乳 酪 初 入 口 極 酸 ， 但 呷 落 奶 香 極 濃 ， 實 在 的 質 地 得 用 舌 尖 推 開 ， 吃 罷 尚 餘 一 口 乳 脂 的 香 氣 ， 難 怪 被 譽 為 全 世 界 最 美 味 的 乳 酪 。公仔箱論壇4 ]; E& Q3 m- C
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售 賣 點tvb now,tvbnow,bttvb' e3 y& r2 N: C7 K# ~
city'super (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)
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乳 酪 雪 糕 ， $45 大 ( 連 3 種 配 料 ) ， $38 中 ( 連 2 種 配 料 ) ， $30 小 ( 連 1 種 配 料 )
* }' m! _# u( g1 V/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳 酪 口 感 像 軟 雪 糕 一 樣 滑 ， 富 乳 酪 的 天 然 酸 香 ， 加 上 新 鮮 水 果 ， 一 點 也 不 膩 。5 X: T4 t$ l O9 {8 X# s% \
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7 Z$ ~# B, l5 o3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 近 廿 款 配 料 可 作 topping 。* m H4 }, b$ J) @* B" G1 n
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人 見 人 愛 ： 至 潮 乳 酪 雪 糕
1 A( @- _1 N s$ w# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳 酪 雪 糕 ？ 十 多 年 前 不 是 已 經 賣 到 街 知 巷 聞 ？ 怎 麼 如 今 又 鹹 魚 翻 生 ？
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對 ！乳 酪 雪 糕 不 是 新 潮 食 品 。 N 年 前 阿 波 羅 乳 酪 雪 糕 就 相 當 流 行 ， 很 受 年 輕 一 輩 歡 迎 。可 是 那 年 頭 的 乳 酪 雪 糕 做 得 很 粗 糙 — — 將 急 凍 生 果 加 入 硬 倔 倔 的 乳 酪 （ frozenyogurt ） 用 機 打 成 大 大 杯 雪 糕 ， 質 感 很 硬 ， 完 全 沒 有 吃 雪 糕 應 有 的 細 滑 滋 味 。
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直至 近 期 乳 酪 雪 糕 大 熱 ， 在 一 年 半 載 間 開 了 好 幾 家 專 門 店 ， 我 才 發 現 天 外 有 天 ！ 新 式的 乳 酪 雪 糕 賣 相 像 軟 雪 糕 ， 但 當 中 並 不 似 雪 糕 一 樣 下 了 大 量 忌 廉 製 作 ， 材 料 只 有 乳酪 粉 和 牛 奶 ， 再 用 雪 糕 機 擠 出 像 軟 雪 糕 似 的 乳 酪 罷 了 。 食 法 也 新 穎 ， 客 人 可 自 選 配料 如 鮮 果 、 朱 古 力 、 果 仁 等 ， 加 在 雪 糕 上 吃 ， 既 繽 紛 又 好 玩 。 這 種 乳 酪 雪 糕 口 感 輕盈 ， 在 韓 國 、 美 國 極 為 盛 行 ， 至 近 期 這 股 乳 酪 風 才 吹 到 香 港 。
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乳 酪 雪 糕 還 加 了 原 味 的 乳 酪 和 益 力 多 ， 比 別 家 認 真 。0 y4 e4 p9 F) w: I- m; N5 A {
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7 h; B+ I4 [0 P+ i% D( p4 p2 }tvb now,tvbnow,bttvb幫 襯 的 多 是 外 國 人 ， 年 輕 的 女 士 也 多 。
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新 一 代 的 乳 酪 雪 糕 店 ， 都 開 在 中 環 、 灣 仔 等 地 區 ， 裝 修 摩 登 高 雅 ， 吸 引 不 少 OL 和 外 籍 人 士 幫 襯 。 客 人 對 雪 糕 的 要 求 ， 就 更 講 究 了 。 # G' g* v k. X0 L( @, u- L
: H8 {6 i0 A% z9 ^+ F H5 fos.tvboxnow.com雖說 乳 酪 雪 糕 家 家 製 法 都 差 不 多 — — 乳 酪 粉 + 牛 奶 ， 用 雪 糕 機 打 成 ， 但 味 道 還 是 有 高下 之 分 。 韓 式 的 Best Berry 、 美 式 的 Yo Mama 和 Berrygood 當 中 ， 以 Berrygood做 得 最 出 色 ， 乳 酪 雪 糕 味 道 天 然 帶 微 酸 ， 口 感 最 滑 。
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9 y' H' ^' B" K8 U+ @# K! Q; Z2 Sos.tvboxnow.com原 來 店 子 的 乳 酪 較 人 家足 料 ， 除 了 用 上 較 貴 價 兼 美 味 的 意 大 利 乳 酪 粉 外 ， 還 下 了 原 味 乳 酪 和 益 力 多 ， 令 雪糕 味 道 更 天 然 ， 雪 糕 機 亦 非 等 閒 ， 可 以 打 出 細 膩 如 gelato 的 乳 酪 雪 糕 ， 食 落 滑 不溜 口 。 更 顯 誠 意 的 是 店 子 的 配 料 ， 像 水 果 ， 草 莓 藍 莓 芒 果 全 是 新 鮮 貨 色 ， 比 起 其 他店 子 用 罐 頭 水 果 、 雪 藏 生 果 ， 高 出 幾 班 。
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Berrygood (中 環 嘉 咸 街)
5 [! e. Q4 q& }1 ?os.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 四 11am-11pm ， 星 期 五 及 六 11am-1am ， 星 期 日 1:30pm-10pm
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發表於 2009-6-3 01:56 PM
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