[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
" g' i0 J6 L7 w% W8 o. Nos.tvboxnow.com翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
( ?( ~) O: z# K6 Z9 G& c. bos.tvboxnow.com調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙公仔箱論壇, _2 _6 R" T3 S
做 法
# G8 M- W4 Q) O& d6 U+ Y0 B" ?1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。os.tvboxnow.com) R% s7 h+ [; G( y" X/ c+ d8 w
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
- `* `# P1 c$ p0 itvb now,tvbnow,bttvb3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
, n0 N/ W. w* a5 f, `' C7 J* k4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。% L6 z$ h3 Z, P8 @! a- E
貼 士
/ |% q: s$ D3 `# S* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。