[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

: d; ^8 J; H0 R( w- q% L) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料公仔箱論壇' P- F* l: p( N6 {
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
/ ?4 O+ f* B/ x  [/ Y* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb# E! j, z% H& ~) N9 ]
做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 {1 n- z1 n5 A' ]" X
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
' M5 r! y! h( _5 ?4 ?公仔箱論壇2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。9 h& ~  ]( u, }2 ^
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。/ M) K. W  P. c7 a
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。1 i7 ~# ^3 E% T
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ Z+ M5 O4 `. O! V0 k
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。