薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ tvb now,tvbnow,bttvb% {( Q8 ^. R% F" Q
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6 k1 ~& g5 E8 K3 N9 E' p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 A% _% y) ^% w
酒 紅 色 靚 樣
2 w% p7 U. a3 x. o9 [公仔箱論壇D è sir è e
0 I- {) F% I4 L5 S產 地 ： 荷 蘭 2 h8 X! H1 e% @
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
) P. n& H$ i8 u' U7 {/ oos.tvboxnow.com味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb# r; Y( V4 D% x3 {+ I' ]
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 os.tvboxnow.com: s: t4 i5 i8 i$ R$ J1 z
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）4 `0 {- T/ |- c9 n1 } a
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獨 特 泥 味
! z7 X% M5 j/ l3 q, L" c" ^tvb now,tvbnow,bttvbPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） ! {6 z. F$ H. }4 e
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
- ?6 j) j* i% V% {特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
% R/ |0 F* N* ]9 [味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
6 M5 K5 m z: |& F+ Y烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
0 R2 x& \* y7 ^公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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& h+ F+ g% J4 D9 I2 m$ a7 v, H4 P$ \( v有 奶 香 味
- c4 _7 R0 V5 d) e公仔箱論壇男 爵 薯
8 `* F( v0 H. B5 c- W4 w& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本 公仔箱論壇1 L- _( T6 B1 t( V; |% P8 y
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
1 ~% V$ b* l: ?) @: w# e/ L: uos.tvboxnow.com味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 os.tvboxnow.com! R2 M) q4 r6 p' j. f
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 ' r0 J% C9 m6 L
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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; t; [* F1 \5 H9 y% A& @ os.tvboxnow.com4 e( N }( k; [
! z$ C6 A: i; D2 L' r% I
Cherie
6 a: E+ S. n- c* C0 K, i' J產 地 ： 法 國 B$ M: H4 y/ T* e- Y, y6 g6 S* f
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
# A) E, F. r; Q3 R8 y. L味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
* q9 b0 T, V. S* ^' [, ^tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
7 f; ?# [! l. Y& `售 價 ： $45/500 克 （ A ）% W9 s: W: b' x$ Z
- p* a0 z7 v3 Sos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: K2 F# l! q& }3 K
os.tvboxnow.com$ G* l. @9 K0 s6 ~$ Q, o/ H9 {
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
; C/ i1 G9 c& L' T1 M: w( ^1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭
: P- k1 a# Z/ e( X, {8 J2 [+ p公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n- F+ H9 q: I, q! A" z4 a p
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I F0 F, M0 g) |! e! t
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
0 z) j: q* E3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）os.tvboxnow.com% p7 B5 @. y# D/ L# l) A0 K6 F
$ ?9 ?8 Z. m3 |( B: B; X+ l% d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 D; w) P* m: T6 C: U# D' ]
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MayQueen公仔箱論壇3 A& G6 O1 V! ]& G/ }7 g$ e1 N
產 地 ： 日 本 ' R- Q9 Y" J( S
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
! I& _( f2 b9 m* y- }味 道 ： 香 綿 軟 滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, d- l- a% J6 s$ k; @7 j, o
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb z0 Y% z2 k, ?5 j. I* X. m
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）6 S1 W8 u+ e# D& J$ |8 j
9 v* J! J% c3 \) h) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 D0 R0 n# n( o7 k
* s5 ^: V) r) c) etvb now,tvbnow,bttvbRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇4 J# p- C, D& l! ?! x; o
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* F( h1 x1 H, }2 d8 u. b2 `
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb& E, |! e Z7 _
味 道 ： 質 感 較 粉 。
% v8 `; `- t- e! q公仔箱論壇烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 & J0 K/ i5 N! P6 U2 k! r
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
7 g0 ~4 F* I. ^8 Y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 t: F5 [) t0 j& a& M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! f6 I; t: W( C
: }3 }5 a' ?$ S* `os.tvboxnow.comAgria
0 H/ q6 k) o0 |$ Y+ b3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國 os.tvboxnow.com9 [5 Y0 }0 L% ]' M
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 * a- k) [- t4 h
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
6 S9 }; l' e+ Y) E gtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
: p7 Z" v, E# \# r' }* c8 {8 q) l售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）1 j5 x3 _6 B+ H4 ?
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% x; e: [4 I) D/ t5 P. L. `4 Gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 }- J* G+ i) t2 o' d! c) v
紅 皮 薯 （ Red Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( V% Q5 B ~6 ^
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb9 m# r# E7 F6 ?) ~. N1 ~+ E, W' _( p
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 j2 p; H: J
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
; }, ?- B& T! J$ u1 u. K烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
( l2 Z0 _% N* L$ |售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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黃 肉 薯
* n9 H( I) P. L) [! uos.tvboxnow.com產 地 ： 中 國 ( T J) G0 f( G
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 os.tvboxnow.com6 o7 e7 t1 u2 J
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 ( N8 \ Y& ?9 s2 L, d* g1 ?& N
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
3 E2 G* ?9 K5 J( @& }5 L) Q公仔箱論壇售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
& b9 S7 q9 L }# f9 B3 k0 T公仔箱論壇4 T5 D$ g- o4 l, z1 }
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9 g# g( A2 o: ~# R5 k, zos.tvboxnow.comYukon Goldtvb now,tvbnow,bttvb9 d# t( \: S. s3 `
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb) r7 G* D4 s% g( i. g
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 . r6 i4 e1 B% Z7 l! F# Y" d
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
% h, i2 s# P8 C5 L' Uos.tvboxnow.com烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
* [- b; m( l& ^% e; q: r8 {tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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! u+ i6 y* H; g6 }9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ B5 d2 B5 f2 J1 n/ D
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 t9 Q- f( t! G% n, G% a
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb* B- M2 l; r, t: ^4 F- V
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^ a1 y) Z0 c( s" N3 i- F$ [$ k
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
9 i. T% j! H ~烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
+ i; V' x" y- a4 w- R5 a& q9 Q, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇( \: l o& n* h
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# o# }* Y8 O$ i, B' q% @os.tvboxnow.com& K0 ^8 ?/ a) v
Sante
* v/ z: w$ G0 ]7 z3 U- c9 \產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） tvb now,tvbnow,bttvb! y' h9 ]! _9 t: N$ h0 L
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 ' _: I, s& @' j u ~
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
3 a! D9 I, Q: i: q8 T* `2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 os.tvboxnow.com1 r+ @% j: q1 w; B; M8 T7 G
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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R5 j( b. t5 R( X+ vtvb now,tvbnow,bttvb f( u" ^+ o: y, K8 N
Rua （ 有 機 薯 ）
3 `0 I9 X- J# v3 x產 地 ： 新 西 蘭 % n7 p3 P' y. ?
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
+ U$ f$ c& w! x: h, O) g0 Zos.tvboxnow.com味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
" m/ [! `6 r4 o- x( ~/ etvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
& |8 U' R* i, C0 b" C B( Tos.tvboxnow.com售 價 ： $6/100 克 （ A ）os.tvboxnow.com" p3 \( I% o; H# L2 ]/ R& |
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新 薯 （ New Potato ）
& H$ z" ?( t e公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲
6 C* S6 W: Z, r" [- I* R$ H0 \tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
& M8 f' a, Y! Z" l1 P+ i P味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 r0 p# l: M p6 ^) L3 K
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
) V; A$ u. p! g& f, y: G+ l售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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% \: B; Z: f) L7 u. |3 V6 g( nos.tvboxnow.com點 揀 靚 薯 ？
% V4 y1 e/ x6 C' k Z$ |5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; u6 C/ L* P8 `0 |4 N* I$ k( J
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。1 ^0 |! m2 C$ W7 }8 U9 j: r o3 ^
公仔箱論壇: a3 g) y0 H& Z" H& _0 u/ \& p- R
, _6 G0 j/ ~& [7 g0 U, u% a, X# F8 O公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
2 h# t! H& j% c( \5 v) k3 @． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
9 ~& O* Z0 F0 M6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h/ ?3 C) J9 S
怎 樣 儲 存 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 O6 A% {, c9 d1 }
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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. X5 K# U" N, q2 U8 q) Y6 ?． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 公仔箱論壇+ ]: b+ q# P: j2 Q
: f- d" V% n5 y; F& F6 \! k( a． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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