薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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( X @/ k s; H. O. j公仔箱論壇 ' D$ \& l& ]" B- ^& v
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酒 紅 色 靚 樣 r) _( v& ]! Y" [; V
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6 D) P" @; \3 r q9 S& ~產 地 ： 荷 蘭
: k8 L7 k2 P8 `5 w; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
4 f8 E ]6 D# p6 Q8 _4 I, D) r( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
+ n. F9 B" H& W2 g, F3 [" itvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 4 G# J, x* d5 z: L% v L; O
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）os.tvboxnow.com% [$ ?" P5 Z1 a$ j
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, H( W3 e, C! f% [: S8 f$ y公仔箱論壇) H& X7 X9 T6 B+ y3 }
獨 特 泥 味tvb now,tvbnow,bttvb* m+ |( C; c- J. U% S9 V
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
% O7 X8 X8 t4 ]; D產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
+ |. v; Q! D; \# @4 e R- C7 gtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
8 V9 n' Y4 C" ]: Ctvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
$ @+ e4 Q$ ?1 ]% I公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
* P _9 @; e0 U! C售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, U/ H) ~- K, g' k) s0 J+ S/ A& t7 Z
, C- |2 c j! C5 i% P& S
, U5 E7 {% T/ @' y& W; T3 z& c1 }) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' D' o: X. t" s" D2 u% p' H/ d
有 奶 香 味
$ t/ `: ]2 ~* t# m( `* x* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 爵 薯
1 l- q- D0 j3 J5 A" vtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本
. B- O5 y- _3 `9 k- |( U+ |& I特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 公仔箱論壇 _! v) T& k1 F1 ~0 y5 R
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
4 v z! N7 {' G+ S公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
. N) c, s- f5 ~( r) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）
S- d& a/ ^7 N& r' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 ~, S" N! R+ W8 ?0 K+ q% s+ t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U7 w* a+ p7 a8 U# S# u2 w Y1 T
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Cherie
; x; n* P# _" g產 地 ： 法 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 T- {4 M! B. r
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 _" Q+ h( M3 Q9 T7 `) E6 L
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
. x& V: Z4 K W) l9 `# n5 G公仔箱論壇烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
u' e4 r3 z# C& ytvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $45/500 克 （ A ）
5 G6 u' @# b9 b6 H9 U1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 N1 j) D% w. a' W; \6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb% B5 U2 N# Y2 f* K$ O# f
產 地 ： 荷 蘭
' ~5 _" X( ^ x0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
4 W t5 n- F i1 k, h) A味 道 ： 入 口 粉 甜 。
* j9 ~, f/ t9 d; x0 K烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 # E; X3 |* T% z9 d4 b
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）) W* ] U' o2 {% t/ n
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. s9 B: |& z7 Y0 |# V2 U, gos.tvboxnow.comMayQueen( m) u/ Q$ s- K
產 地 ： 日 本
: ^1 f5 \- N* f; ?( A9 z3 ~特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 $ d% J0 m1 i8 ^) j q+ G
味 道 ： 香 綿 軟 滑 公仔箱論壇+ @& _5 c; O! Z! {: g
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 % S! t z1 s8 G8 e' ?, N$ p @* p
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇. K/ }2 M; o! }8 h9 H( ?. O
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5 L* l1 p% w/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X+ g7 E5 O( t0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
3 L* A7 c v, P. n公仔箱論壇產 地 ： 美 國
& ?- l' @8 r) l, |- o特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 8 Q$ S* ?8 p. [3 Z, O6 K) E
味 道 ： 質 感 較 粉 。
) Q: B9 G: Y" v# _. Q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 : i% @1 P7 J1 R$ E
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）公仔箱論壇" q$ J. j% ~# B7 z, ~3 {
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/ T: w: z1 @' c; a$ m. {5 z0 ~Agria
* Z6 j( b3 a) U6 P+ Vos.tvboxnow.com產 地 ： 德 國
; o2 A! i. T2 t& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 ) r q! |/ Y5 q" O' B0 W) a7 i
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
6 `2 y( M) z: ?" L4 u& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
4 C7 v/ C; C; n公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）$ i4 r3 B$ c# ?' d7 W
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' u& u9 F6 g! l) P9 ~( m, j% ~tvb now,tvbnow,bttvb紅 皮 薯 （ Red Potato ）
+ D) r% n+ C" `7 l! ? {os.tvboxnow.com產 地 ： 澳 洲
& P# f2 c/ O) E S' v5 Z0 j特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
7 b2 U, ~/ K2 E# d5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 os.tvboxnow.com( P6 n$ Q( }7 b, O) Q
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
$ L' Q9 d. @ H/ \4 H& p售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）* P& D3 a, Z' }5 f
# K, w: E: U) k: s# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h. _* }4 R8 a7 h& i1 g7 D( G m公仔箱論壇
P" R. X/ X- D! K! x y公仔箱論壇黃 肉 薯
4 ^ q$ ] D+ [! ]8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 中 國 1 G) l- v: O- Z. h3 x* p# h
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
F1 } N. k+ Ytvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 公仔箱論壇& S9 F5 s( z' O) F E0 ^
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* C: j* O( i2 @$ a; e4 g
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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) S/ G" [0 {. C' M$ N9 X公仔箱論壇
' r# K7 _" a2 P. Z) kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. m9 T, x" l' X7 ^' }0 ^/ D
Yukon Gold
" `1 g" s1 U. q( [2 T d+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國
. G9 P9 l9 A* l. u+ i5 [7 |特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
5 G6 T: { L6 A! M% L公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
6 E1 n+ j. K% ?/ c6 }$ R; n烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
4 T9 b* n) U0 N售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）! ^& A0 O/ ]9 Y* w
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- @1 A+ Z) I' S! ?+ @! d' Wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; V4 m' e. H, b3 [% U. u8 k
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
3 Y; w, }5 F/ E1 ^4 ^. y+ Z3 F% a) @( h產 地 ： 荷 蘭
+ ?' ?% ?: C) Y2 l" e6 O4 Itvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; a* E" [' E) T
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
+ T1 N2 u8 M! H3 W: Qtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 & s! G* q& ]3 U8 I- h l: \
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
3 z' F2 o5 _2 u+ v+ I5 u# Etvb now,tvbnow,bttvb+ ], y% a) H; E* h7 L% b
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) A" {' t- ?4 y4 ~2 H. f6 Z產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
/ z4 o' V/ M. d3 m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
! g8 N% z( e7 D( _0 u公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
) v4 ?2 C7 U9 n% j烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
4 J, A. @& q/ o. d2 Qos.tvboxnow.com售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
1 Q- H% g: }- H. _6 F7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( T% S' V- a. D7 ~# d
: c4 M" L7 s% y( \+ Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( } C' r1 [( L' y1 |. ~/ F) c4 B
Rua （ 有 機 薯 ）6 m! F. c$ I6 M9 `) _) b& X6 s* i
產 地 ： 新 西 蘭 3 R$ r; \: I- \6 D* h" E
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 公仔箱論壇1 c+ ^; g1 \" @
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 O4 |: N$ F) j, E: i, v. S
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb( t* I+ ~( _# B8 c p* u4 H" Z
售 價 ： $6/100 克 （ A ）公仔箱論壇7 |' W9 N1 J6 ^9 z
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 os.tvboxnow.com2 f C+ O0 p A: _( B2 U. Z
公仔箱論壇. h8 {2 t5 o" @
新 薯 （ New Potato ）
6 s5 }$ {+ l% c產 地 ： 澳 洲
' L; I( v( y8 K# p特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 7 b/ I* k% p$ G
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
3 H' S% }. r L( Y. L* Ytvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
+ N3 d8 Q+ c7 ?os.tvboxnow.com售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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/ h% Z' i6 `, v( Dtvb now,tvbnow,bttvb點 揀 靚 薯 ？0 \& F% E; T; [8 \) Q1 m
 0 o1 |0 b( Q2 H" s# e' K
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb. }2 y! @3 m& h8 l9 F+ g
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; L( |" K5 T e+ }" E公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb& i' h1 ]0 R/ N: T7 t( {' ^
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？
0 h) f' n6 a% o3 \& P- Z． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
) |0 g* F# y w) Z" n. pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 i6 d8 |/ V5 L# K+ l
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。公仔箱論壇5 e+ J0 J( i! M
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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