主材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ U3 N5 n f) j
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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& h+ V" v* Y& n* k: p拌料：
* C& Z1 ~* r. K% ]( w5 F3 btvb now,tvbnow,bttvb肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
3 B; ^( v% K: @$ R. k, b9 `. C0 X7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p8 }' r/ B8 h0 H/ E/ P" \$ T+ ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：2 D9 u# H! j M: l4 Y% q! D e% {
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q# E5 w' X; ^7 U, S
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+ y8 u- r+ j# ~" R/ t1 ttvb now,tvbnow,bttvb作法：7 H" {0 z h' y2 C& D- @: w7 F
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
& J' D$ _) ~3 R2 l. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
' i2 A2 z1 ?3 V# T1 j- x8 los.tvboxnow.com3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
: n! J! ^0 w/ ~公仔箱論壇4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
7 a/ O |, n, _$ k- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
. E) m- Z7 D$ r& h, n% j. h* ]' J! pos.tvboxnow.com6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
# n4 d& p1 ]& H% s% u6 t9 O公仔箱論壇7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。7 |6 t6 ]6 ^% G
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。4 e! b- D4 p; B5 s. @
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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