主材料：
1 f: d$ C* X$ t2 ? Gos.tvboxnow.com長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 u5 A2 z& I$ t
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拌料：公仔箱論壇2 N( U$ z8 x5 U0 w: A
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤os.tvboxnow.com2 e5 E8 L4 w" M/ s9 B* V
6 k; ~4 ^4 z+ B4 g/ p公仔箱論壇調味料：
1 V t6 G! {1 s% j: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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1 ?) @8 u! L; H' y, } ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：
0 ?2 F4 i& G; S1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u5 d* p% V) `7 D% Z公仔箱論壇1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
4 e1 O; i1 a' x0 Z2 d3 y公仔箱論壇2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。公仔箱論壇$ }( O/ _, T8 R4 v& c
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
) q4 c2 y3 ~4 l( p; _7 ^" gtvb now,tvbnow,bttvb4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。! i! J8 f& |' R. O+ V7 f: j
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。os.tvboxnow.com( B }( J. M( C' [5 _8 A. P
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. `2 M4 T- m3 M* [: a
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。os.tvboxnow.com: }5 O5 G( f4 ]6 ?! H/ m
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。tvb now,tvbnow,bttvb) v4 f U# Z# y
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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