[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

/ T9 A! M3 o5 [% [& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。os.tvboxnow.com3 K2 ~% ?$ \; \
材 料
/ ^$ j; ^, q: X  D+ `os.tvboxnow.com斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量$ o8 [% R, U. j3 Z8 ^. E- X* [
做 法
: |% M) ?& s6 P  V  \os.tvboxnow.com& `/ B  N. L% v; a' f5 @! [# A, _: [
1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。公仔箱論壇; E5 g7 V4 L5 w# A' m* J

$ C4 w& [# @2 {5 ^公仔箱論壇2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
9 t1 P7 d$ H; j4 f4 K$ J公仔箱論壇9 m; S# j$ X, J1 C
3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb7 z3 f: r1 T) r1 D) f
% o! P5 U. S: Y: A" z. M3 h# r# d: B
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
& B5 D' ?; s4 k$ R1 w) |os.tvboxnow.com貼 士公仔箱論壇( c& k) [% V3 W( ^( J. P7 Z: S9 J
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。