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3 O, A( U% b3 h3 l7 p. }5 A+ |os.tvboxnow.com【原材料】; l1 Y. w3 v( d3 w; [
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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3 G7 q# j9 T. F; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i8 W' Y" j4 i1 x【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。公仔箱論壇% _3 E: _$ v/ y7 u& s, I, y
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【做法】os.tvboxnow.com, j3 D% S* b' s3 [" p% M9 z
$ q( e0 u v% x1 v3 b+ R4 B; T- Y1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。8 |2 w# l( P3 x
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。公仔箱論壇: Z' `1 i9 s0 `% c
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3：撈出滷好的牛肚。
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& {% h( o2 U3 L1 d J公仔箱論壇4：將牛肚切條。tvb now,tvbnow,bttvb) Y, f* x+ y! }( e4 @7 ~ j' ?: C
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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7 e: U) E" i- n8 X0 p" B2 w9 q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 K8 }- \( H- |
# j! J$ H& M+ Y% f+ W9 Kos.tvboxnow.com # E6 l* \0 Y+ V+ u& p
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7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。3 j0 m& r/ ~, P& }
% G* w5 I4 a; }) M3 h9：出鍋前加入香菜炒勻即可。* H! c& \; h" y1 i1 S) d% I
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【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb: U- X& }' m6 }0 e. O$ Q* `8 x
# l+ a/ I* c: y7 G* etvb now,tvbnow,bttvb 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！os.tvboxnow.com$ E& j9 ]& s* O- n; H/ w0 `
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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