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2 C1 _9 k. V7 {6 Q; B; F- pos.tvboxnow.com材料：
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; {% I: [5 x! o# S7 g ?濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用 
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做法：
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1、摻入雞湯，薑片；
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9 I; v, A3 ]$ ~) \; xos.tvboxnow.com2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；公仔箱論壇, {$ `4 W" }, }/ G
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 + z9 X* ]& X8 T7 |. K" O& B- i
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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