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公仔箱論壇0 I" v/ A& l* V$ g3 Y
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' m/ Q( F3 i4 P% O, z
) o# N" Y1 s8 }' J% Ftvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯泥 150公克
0 q8 ?8 O+ a1 kos.tvboxnow.com洋蔥丁 100公克
, H- @3 z7 {8 r) B; P1 c+ \, _tvb now,tvbnow,bttvb絞肉 100公克, Z Z+ ^4 u4 J, C. |7 x3 R
豬排醬 30公克
7 \8 C w y8 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量% E, ~; a6 g9 k# D
【調 味 料】公仔箱論壇" \2 u% G4 n7 R. u
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咖喱粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" g" ^; Q% t* o- h
細砂糖 10公克6 \# a B; Q, j- f% R
鹽 適量
" L2 t$ H4 V Ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
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0 S; @, `/ ?% U8 W) L b公仔箱論壇【做 法】
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1.鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入洋?丁炒香至軟，再加入絞肉續炒至肉色變白。
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- F* @3 m. ]0 T% ]1 f A1 X% v& M2.在作法1的鍋中，再倒入咖喱粉拌炒均勻，再加入細砂糖、鹽、白胡椒粉調整味道。
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6 M* O! ^7 Z! [$ v- H; a/ R5 m7 j( n公仔箱論壇3.將作法2的餡料與馬鈴薯泥混合，再加入豬排醬充分拌勻調整餡料濕度。% M) K! H9 P/ O* x1 c$ c! B
# \3 ~ P$ J5 g. w: K2 hos.tvboxnow.com4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圓形，再壓成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。% x# P7 v' e7 H' Y* h
$ t2 L3 G4 X( _5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的咖喱可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 |
發表於 2009-5-16 03:06 PM
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