香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
2 r N: ?) I: c% }# W9 Q% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ R5 {! q z a& K$ h
煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。& ~- Z% n& W- E/ F& ~2 X9 c9 s
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 ; |& N i2 P; d# I$ Z0 p+ E) \
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇3 `$ v- \" [+ W7 _* j8 I
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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5 c/ D6 K& r( W L. l0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
& W3 N' _+ a/ Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q/ W+ s3 \1 F, X' f" j用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。6 @# q/ X& i; g# y1 A
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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4 C8 k. C; H3 X' q: S# ?2 D2 R烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。7 E/ [2 s( v# g/ {5 X
/ Z o* ]6 L% }3 H6 x+ Los.tvboxnow.com煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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