[西式食譜] 燒汁牛肋骨

ericsuen1

材料:os.tvboxnow.com4 @0 Z. G! ^6 j4 x2 e, b2 D
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅5 k6 z9 e  Y: L3 t. d
調味料:
2 Z  i- S$ E: h) I: C" G9 d公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
( {! [9 N4 D! a4 ]. Y  r- S+ stvb now,tvbnow,bttvb汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
+ o0 P% G+ D* H9 N  H做法:
4 O/ \1 @" `7 _  J9 @! ros.tvboxnow.com1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。: P7 G5 Z1 l+ `& }/ d8 {& X& I
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
1 b! `6 a& m  mtvb now,tvbnow,bttvb3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
: m) f- F6 J4 {/ g1 o! S5 q. htvb now,tvbnow,bttvb4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
. r; b6 e2 O( S2 H- w# t2 r0 A公仔箱論壇5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。) y+ c& M% [+ ?1 {5 y5 V! w3 |
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

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