材 料 : 1 斤中東鮑魚(20頭)(HK$4,300.00)
1 W9 \- |+ A/ a$ q公仔箱論壇 美國 Arm & Hammer 梳打粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 p8 S4 z: d$ O
+ ]* W# W/ z3 ^" Y/ s. I* B! f6 Sos.tvboxnow.com做 法 : (1) 發鮑魚最好在下午或黃昏開始，用大碼的電
8 a* H; n& [& {$ |, [: gos.tvboxnow.com 子瓦煲放入鮑魚，加冷開水至滿，量度加了
% v/ u v( ?5 xos.tvboxnow.com 多少清水，每 8 安士清水加 1 平匙梳打粉
J/ n; a$ J' C& T, d (如 96 安士水便加 12 平茶匙梳打粉)，切TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ p5 I$ ^' s' t
記不要超過這份量，調校至 high 掣，一直
: ?* {: I4 S4 K1 K0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煲至水滾(約 4-5 小時)，然後關掣但不要開
7 `- I2 h7 o1 ?1 a/ F: {! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋。
3 \) n" M' l' D+ n$ s$ e, Los.tvboxnow.com (2) 第二天早上(即 12 小時後)，把鮑魚取出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w0 }+ ~2 }3 }. h
焗水的水不要。
/ ] J- f! V6 z9 o6 W (3) 清洗鮑魚，特別要將鮑魚的腸胃除去，腸胃
, Q8 H* w1 P3 |5 L: o 在鮑魚的表部，用牙簽挖入，可輕輕除去，
& o) o. m; W8 X9 ~ 再用水沖淨。
$ K& y2 q7 L/ Z% q+ i; d公仔箱論壇 (4) 把已清洗的鮑魚放回電子瓦煲並入加清水(以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 D4 R2 ]7 _2 L+ ~# g% _
蓋過鮑魚面以上兩吋為準)調校至 high 掣，公仔箱論壇# A. M( b* D/ _4 Q
煲 20-22 小時(約一日一夜)。os.tvboxnow.com( d4 @( s( q+ S
(5) 第三天早上關掣，把鮑魚和原汁分開，放入os.tvboxnow.com* \% m1 L6 `2 C! Q. o2 |" h8 [1 z
雪柜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 S) Q7 t. e; x6 E0 X9 p
(6) 第四天早上開雪柜，鮑魚已轉溫暖的褐色 -
# E* |* H% U2 I4 i+ W- G1 i. p. [4 Otvb now,tvbnow,bttvb 溏心色。/ U- i% `8 j3 y1 B
(7) 吃時只要將鮑魚和原汁加熱煮滾，再加上湯，
3 x$ I* r9 B) E( y. d; w9 a8 ^; C6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料即可。4 E9 `# k$ H8 M( K( [
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備 註 : (1) 用中東鮑是取其價錢公道，煲不腍的鮑魚是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# Z# }3 H8 y1 p. X
怎樣烹調也不可能溏心，例如非洲鮑，菲律tvb now,tvbnow,bttvb& d- J* ^' b% X+ L6 ^6 z( Z5 v" @' i5 C
賓的蘇合鮑等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 z( _9 u8 i/ l9 J1 v) p ?
(2) 鮑魚肉厚，外層風乾後成一保護層，細菌不- `$ u: y) H$ q* X$ y
能侵入，其內部便不致腐敗，反而因其內部
) e* Z& m7 \) w2 b/ k! L N公仔箱論壇 尚未完全乾透，在貯藏過程中，逐漸自行組公仔箱論壇* ]. i0 A, ?5 O/ F/ P
織自溶而形成溏心，其藥效亦由此而生。
3 Z" U1 F, J( y4 Y: u公仔箱論壇 (3) 乾鮑的肉質堅硬，紋理緊密(所以才可保護和
1 B+ M; M4 i5 x3 ?" T( r) ^: L, _os.tvboxnow.com 滋生內裡的溏心，但同樣地，那溏心亦很難
0 R9 ^( J' D8 u& S2 Q公仔箱論壇 引發，普通的浸水，可以浸發其他的海味，( u. Q' @4 b' q" N5 L' t
但用在乾鮑身上，作用不大。os.tvboxnow.com9 Y7 R4 e1 R+ s8 O( q# ?9 ~9 d( C
(4) 唯有利用緩慢的焗水過程，用電子瓦煲可做+ N/ z+ B. \+ k) o8 \
到這點，鮑魚由水冷到水滾需 4 小時，再由TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ K% j Q3 n% z8 ~) C6 k
水滾變回水冷(至鮑魚內心全冷)需 12 小時，公仔箱論壇( l9 c0 k: m) j; y$ H) d) N# ^# d
與此同時，加一引子(梳打粉)在水裡，幫助
1 W( B( l t! U) z6 i# k7 k1 ftvb now,tvbnow,bttvb 引發沉睡的鮑魚溏心。
* p2 s2 U1 B6 x' F5 C; H( ^+ y公仔箱論壇 (5) 之後是煲的過程，叉是用同一個電子瓦煲一
! w6 _( U4 e6 h7 f) Y, r7 ~公仔箱論壇 日一夜，清煲只用水，毋須加上湯，酒，排
6 H- v, }+ w- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 骨，老雞等等。tvb now,tvbnow,bttvb; t. N/ Q, e% v& E6 p
(6) 焗完水，煲鮑魚時毋須下上湯或肉類，焗水tvb now,tvbnow,bttvb2 g- B; s1 j9 R
後的鮑魚，根本不太吸收上湯，而且，最重
* z# p; T2 w( V4 { 要的鮑魚一遇咸就會變硬，而任何肉類都有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' @' Q& M8 D
一丁點鹽份，得不償失，所以索性不下。公仔箱論壇/ L3 Y* e7 Z( _: r+ C0 F
(7) 鮑魚生在深海的岩石上，水一定要清要寒冷，! e Q3 z( ?! O3 B1 }
最好是急流，附近有海藻生長才是上品。
/ T) h; f3 ~) z3 p0 q( ~" tos.tvboxnow.com (8) 鮑魚含豐富蛋白質，是高級營養品，鮑魚滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) @0 ?* q$ P( n2 J' x; c$ o
陰，平血壓，養顏，補腎，養肝及明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: }: E8 Y# L9 l; `/ V# m
(9) 鮑魚療效可分三方面，增血、殺菌及抗炎，
6 }/ J. g+ d0 m* @ 而鮑魚溏心滲出之液體有兩物質，鮑魚靈 I
( S3 N4 ]; I* F7 ~( B0 _os.tvboxnow.com (Paolins I)，可抑制金黃葡萄球菌、傷寒沙
T- ^7 F! ]; A( B$ n% T 門士菌、甲型及乙型副傷寒沙門士茵及釀膿
4 ~0 `& R$ z/ l1 q! Nos.tvboxnow.com 鍵球菌；而鮑魚靈 II (Paolins II)，可抑os.tvboxnow.com3 i8 s' u6 X# w) J& P! V
制多瘤病毒及甲型流感病毒。
S6 @# y% I. [# E* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (10) 古書說鮑魚治四肢行動不便、肢節疼痛、血 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& c8 [/ o( V; f5 f' [" W" [
瘀不散、女子血崩及白帶。
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- C3 M z6 d: b1 b0 q G公仔箱論壇[ 本帖最後由 ericsuen1 於 2009-5-11 11:16 PM 編輯 ] |
發表於 2009-5-11 11:09 PM
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