[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼
香茅(3條)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 o( D+ x$ \) A
生抽(一湯匙)os.tvboxnow.com3 {: W& T" j; _  U! J+ @: s3 \7 h
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)公仔箱論壇$ W( t( k" K# F& V- V
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:os.tvboxnow.com  E9 L/ ^5 [) i8 R8 P9 M
1.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb; e4 ~. z8 ~9 d6 r8 P+ ~0 g
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb3 w3 \1 P5 n" S5 g" Q7 h
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色+ v' |7 x2 g6 S- Z: B) V8 _$ T5 E: B8 Q
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 a- e2 J) \1 b8 t7 s/ L: x
蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 V* \, }! d1 {1 P: s* e& |. D
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {" l' n) e; p) G
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)8 C# O! U" b( @
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)% x" }# {0 k; t* z5 S  a5 x
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:) E+ W" d& \6 T5 J1 v! n8 o
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~2 n+ ]6 ]  R3 E" U& ^& x
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222227 t! a, F3 H8 [6 i" P
豉油雞公仔箱論壇, F6 }  i; }" Y/ \
滷水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 c) R# O$ G5 b; y+ w  C
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)os.tvboxnow.com4 G, {) }5 z2 y9 D/ T: x. V5 l: g5 n1 }
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 y4 w: e. u' o# I
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb  |  e/ {2 H1 ^6 j( L# A" B- ~
雞中翼(12只,足三人份量)os.tvboxnow.com5 a* D, ]! A$ V0 b( M2 e
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D1 L9 Y0 B5 O( k" n
可樂雞翼os.tvboxnow.com: ^& C$ i  ~' l/ w
材料：
雞中翼12隻公仔箱論壇1 A  n# X3 @3 M5 \1 X% h; m
蒜頭2粒os.tvboxnow.com  |: X6 m- U4 B
燒酒少許
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: X* Z5 P& Y# ?5 ^6 u4 B. P
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
調味料：公仔箱論壇& m, i. V  r. n' T9 ~/ j2 a8 O  j+ p
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇& g" q0 ?% q- d, ^
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。& D1 d4 L, A9 _  s3 g$ d/ I$ Q
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。  A% T4 K' L- Y) j7 {
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 H1 B# u! u
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444

腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) {6 E, ~  t5 ], U" D9 V; z
材料：
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C6 m5 D# E' L4 Z& C8 O6 Q/ N
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; M' F' g( O0 h+ e8 ^
燒酒少許公仔箱論壇4 X/ _5 Z7 p8 p5 O. f" y% g
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙os.tvboxnow.com! {% s8 Q) M4 l
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& `7 o$ G: Z% X& p  D7 g* T9 A$ d8 E
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 n3 q! S3 V) {1 V* Y- E
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
瑞士雞翼
材料：公仔箱論壇5 H* a/ W3 n' W$ i
雞中翼１２兩公仔箱論壇* Q) n2 ^5 T7 X/ E
紹酒１湯匙
薑２片5 g" j, ]7 ^4 X8 b+ z2 ]3 H) O
胡椒粉少許公仔箱論壇: g* k" _9 c! V) r, T- a2 S
蔥段１條
水３/８杯公仔箱論壇% e$ n8 O5 V6 G, Q3 D# D! H
八角１粒
甜豉油４湯匙1 Z+ |6 r0 I0 r4 F1 V4 V
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片1 V! m, N" s2 K$ ?+ v! g% U
急汁１　１/２湯匙公仔箱論壇. ~8 Y( m$ H" K; `+ U) p0 A( B
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 ?2 Z+ H1 ?! b" }% T" L
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666os.tvboxnow.com' q9 L( [/ a2 _0 {
蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. ^  \7 D) d# \
生抽(一湯匙)0 s5 }$ S) d6 y/ j1 q% k/ P6 n
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 T2 ?: N1 g8 a+ A0 R1 n
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:公仔箱論壇# A) t0 X& t- @! Q  F2 H; X/ @
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色os.tvboxnow.com( u0 j0 b* E6 {) H
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777
泰國甜酸雞翼0 J/ c& n/ k3 I4 w
材料公仔箱論壇+ o, z* S$ I9 ~& G4 e& B6 V( V% e( R
雞翼1磅os.tvboxnow.com1 [& V. M; [! ?; v5 D
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許
胡椒粉少許os.tvboxnow.com% [# ~; a7 v, c% n5 M
酒1茶匙
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇# |9 v6 l& }4 }3 c
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
密汁沙薑雞翼
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* X. y! k0 b* Y7 p% {4 \  F
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k2 y0 U! R3 L  e6 C
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
蜜汁烤雞翼os.tvboxnow.com. U" f) n+ H4 |1 ?
材料
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 p: n, o0 q: H, f5 q7 d
海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 P" z1 N" j9 l8 ~& ~
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: ~6 h( f0 N. O- O
五香粉一茶匙os.tvboxnow.com* T8 z$ b6 I5 F. r7 G+ J
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙/ u  K: D- R$ T0 j3 A
老抽一茶匙
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 I  H; W! Z4 e
烹調方法公仔箱論壇6 E7 N. `; C  N2 N7 M
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。os.tvboxnow.com. K, ~4 O* R4 P- J/ B5 d1 R& {
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。os.tvboxnow.com) {( C, x  w  I. y
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼公仔箱論壇: A: v, d1 S8 n$ f& M0 B
材料:
雞中翼8隻- e% d' P1 y8 S9 Z9 M7 o
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙- A$ G$ F; F8 S2 k- S
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯
醃料:
蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" k+ C& \; H9 K# J, F# Y) L
黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ s! x/ D; m: M+ w0 x
生粉1/2茶匙: Y! h) h: s' D9 o) U  e* w0 W# J
生抽11/2茶匙+ K( h2 g% B7 @# @9 B. i: w& q
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 B( l' V" q; }* U  d
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。6 J+ R% Z# i3 h5 ?' k5 w) g! d' C# Q
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kingbw88