猜不透的菜式
3 T% j; p6 t, |' z5 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) w- T0 U8 J
報導：鄭泓浚
: v5 |. d. y; J+ ]# S8 A# r" H5 C攝影：覃富榮
. k/ m# d# f! z8 @) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。os.tvboxnow.com$ p! s$ a$ }; \2 a: B# ]
公仔箱論壇1 Y2 q* d! |/ k9 _# g8 l; [
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  2 T# U; R8 R0 `% H7 E
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
8 c9 Q( i3 P Z7 a8 Q- cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; M+ ?" v5 r1 @, g8 Q; \+ K* n
& s- E6 c( C4 u- g公仔箱論壇# e. {/ k9 R4 m; Q4 G$ O, m
 os.tvboxnow.com6 z% l& ^- F9 n% X+ k
tvb now,tvbnow,bttvb r7 q+ V3 `, Y4 v1 X" @. r, g0 @
豉油皇明蝦/時價 - X' m; v, T5 _& u- X8 {( s, `
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
) F& b5 {% }* o Y @1 R7 U) C% rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' |- \3 o6 }, d9 x
4 d# M' N( G. p" I, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m* y, p+ l3 ~3 l9 t/ Z! h7 f
 os.tvboxnow.com* f; E8 h0 Y- H; e1 y
明爐蒸非洲/100克/RM2.30 2 D! M G0 s- K" L$ b: g& m1 c( H
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
8 C& l, e+ f5 {2 i0 r公仔箱論壇' x* i/ d! v, l, A5 P4 M6 h
# H/ R$ Z( m$ c
1 [, _) C! O- Gos.tvboxnow.com
3 i. @* t# l2 Itvb now,tvbnow,bttvb招牌豆腐/RM12（中）
5 v, U- I9 J7 G# N/ o: n公仔箱論壇炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
7 }: E% U8 ^# c' f' H
4 j- _) R1 m' R% h: C: |( Los.tvboxnow.com公仔箱論壇6 C k' a: {1 H, Z4 v" x& q
7 Z1 e/ V# T% C& }os.tvboxnow.com
$ q I, v( @% h6 E! v& T- ^tvb now,tvbnow,bttvb鐵板雙鮮/時價（中）
, t& ^4 M5 v0 k* q6 m) t. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。os.tvboxnow.com5 ` \5 o3 x5 z( Z
( ]( c% M9 l0 I! P5 F5 A+ W
% Q; _5 }; T; ~- otvb now,tvbnow,bttvb4 N. \( {# H* s# z: K
 tvb now,tvbnow,bttvb4 G( f) k& G5 y. _
天津美味骨/時價
0 Y6 ?: Z1 h! M1 V# S選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
