猜不透的菜式
, |3 Z8 p1 L: s) k8 V& eos.tvboxnow.com
' g0 y9 F, n. O) k" K/ l( H3 E2 a公仔箱論壇報導：鄭泓浚
4 ]9 S; M* z+ X/ s1 c攝影：覃富榮
) J. }& Z, l% T, o+ k/ i9 n* Dos.tvboxnow.com喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。os.tvboxnow.com* m2 x5 U- ^* t. P. _0 |" }7 t2 `
9 ?& C7 }0 K& b! L
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！ 
' E6 e! ~, {8 w, y7 Pos.tvboxnow.com燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- X! Z# V1 Y7 N% K1 V' P; m
; K. V/ b- W7 V! d+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( y- j9 E3 \
os.tvboxnow.com" v& d3 w, G& ^* p; v; n: Y* S# b
$ _& Y! n; d- [% j/ N# z公仔箱論壇公仔箱論壇. H0 s7 Y/ e( B) x7 {4 a0 j
豉油皇明蝦/時價
7 u }$ b# r& X, P0 Dtvb now,tvbnow,bttvb醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- p! R, @; p# b2 e6 a3 v
6 w& d9 i* x! Vtvb now,tvbnow,bttvb
" ?" Y7 ]$ R5 p8 h4 x' [- s7 P7 h: cos.tvboxnow.com
, C$ a$ C! I; s, I3 R' f
) k, V1 t: f! a* Z7 N& p; xos.tvboxnow.com明爐蒸非洲/100克/RM2.30 + N* P# z( s; q1 t( J! n# }6 e( }
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
0 c; F0 V& G r* p1 E, t
* z5 ]* u7 k: a* `5 ^9 W1 J0 e: {公仔箱論壇
6 y6 j# H0 Z& P- V7 A" oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 g& h6 e1 K
 os.tvboxnow.com5 A# F) V2 W- z! F% i1 k+ ]9 Q% C
招牌豆腐/RM12（中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" w [- H7 w* n: J) l
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S* D( c1 F7 E( l. L& B
) S& D E$ a& i& W8 a$ p8 u: b
+ M0 t- _. S0 C9 F/ e$ d* H4 u5 p公仔箱論壇
9 k$ P& j+ U. ]& e( l$ m
; B3 V; q, }: C2 V5 V# j鐵板雙鮮/時價（中） 9 Y7 O) D Y# I5 S! R
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。tvb now,tvbnow,bttvb! m1 ?9 E# D* P) A+ R6 P/ s& } K
, ~+ X* _; d0 o" Y
; l- L2 e" |5 i t4 z3 d# h0 |tvb now,tvbnow,bttvb
1 C0 B5 H! Y, [' Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 B2 J6 P- h+ j& f; Q, ]天津美味骨/時價 v( h7 F7 e0 w4 X9 C% p0 h6 J0 @
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
